Специалист по хранене разкрива кое е най-вредното месо
Най-вредното месо за човешкото здраве е това с дълъг период на валидност, твърди експертът по хранене и физиотерапевт Марина Ваулина.
В изявление за „ Вечерней Москвой “, тя посъветва потребителите да бъдат бдителни, когато избират така наречен „ елитни “ типове вносно месо.
" Колкото по-дълъг е срокът му на валидност, толкоз по-далеч е страната производител. Това значи, че колкото по-отдалеч идва едно месо, толкоз по-дълго е било превозено и в него се съдържат по-големи количества консерванти - тези химически субстанции, които, въпреки да не вредят директно на организма ни, не е целесъобразно да консумираме. Често тези артикули се замразяват и размразяват няколко пъти. Това унищожава всички потребни субстанции в месото и организмът няма да завоюва нищо положително при консумация на сходно месо “, споделя тя.
Експертът прибавя, че измежду локалните артикули, които е по-добре да заобикаляме или най-малко да ядем с мярка, са саламите и деликатесите.
Тя също по този начин поучава, когато варим месо, да не го преваряваме, както и да не прибавяме доста подправки, лой или сол при готвенето на което и да е месо.
Друга рекомендация, която Ваулина дава, е да не държим дълго в хладилника месо, което един път е било размразено.
Специалистката по хранене акцентира, че човешкия организъм най-трудно усвоява месото от гъска и патица, както и агнешкото и свинското месо. Въпреки това има редица спомагателни фактори, които имат роля в усвояването на тези меса от организма. Сред тях са методът на подготвяне и честотата на банкет на такава храна.
Например задушеното месо се усвоява доста по-добре със зеленчуци, а месото, приготвено на барбекю - тъкмо противоположното.
Ваулина напомня още, че приготвеното на огън месо може да бъде даже рисково за нашето здраве, защото в него се отсрочват частици пушек и канцерогени.
Източник: fakti.bg
В изявление за „ Вечерней Москвой “, тя посъветва потребителите да бъдат бдителни, когато избират така наречен „ елитни “ типове вносно месо.
" Колкото по-дълъг е срокът му на валидност, толкоз по-далеч е страната производител. Това значи, че колкото по-отдалеч идва едно месо, толкоз по-дълго е било превозено и в него се съдържат по-големи количества консерванти - тези химически субстанции, които, въпреки да не вредят директно на организма ни, не е целесъобразно да консумираме. Често тези артикули се замразяват и размразяват няколко пъти. Това унищожава всички потребни субстанции в месото и организмът няма да завоюва нищо положително при консумация на сходно месо “, споделя тя.
Експертът прибавя, че измежду локалните артикули, които е по-добре да заобикаляме или най-малко да ядем с мярка, са саламите и деликатесите.
Тя също по този начин поучава, когато варим месо, да не го преваряваме, както и да не прибавяме доста подправки, лой или сол при готвенето на което и да е месо.
Друга рекомендация, която Ваулина дава, е да не държим дълго в хладилника месо, което един път е било размразено.
Специалистката по хранене акцентира, че човешкия организъм най-трудно усвоява месото от гъска и патица, както и агнешкото и свинското месо. Въпреки това има редица спомагателни фактори, които имат роля в усвояването на тези меса от организма. Сред тях са методът на подготвяне и честотата на банкет на такава храна.
Например задушеното месо се усвоява доста по-добре със зеленчуци, а месото, приготвено на барбекю - тъкмо противоположното.
Ваулина напомня още, че приготвеното на огън месо може да бъде даже рисково за нашето здраве, защото в него се отсрочват частици пушек и канцерогени.
Източник: fakti.bg
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ