Най-вкусната агнешка дроб сарма по селски – рецепта с традиция   Днес

Най-вкусната агнешка дроб сарма по селски – рецепта с традиция

 

Днес ви представяме една от най-любимите великденски предписания – агнешка дроб сарма по селски, която се предава от баба на внучка и от майка на щерка. Това ядене освен носи усет на празник, само че и мирис на детство и домакински уют.
 
Какво прави тази дроб сарма толкоз специфична?
Комбинацията от нежни агнешки дреболии, пресни подправки и топла, пухкава заливка я трансформира в неустоима част от всяка великденска софра. А щипката обич и самообладание са най-важните съставки!
 
Необходими продукти
За сармата:
Агнешки комплект – 1 брой
Ориз – 1 чаена чаша
Олио – 4 с.л.
Лук – 3 глави
Морков – 1 брой
Киселец – 1 връзка
Пресен чесън – 1 филиз
Джоджен – 1 връзка
Сол, черен пипер, червен пипер, риган

За заливката:
Яйца – 2 броя
Кисело мляко – 400 г
Брашно – 3 с.л.
Сода – щипка
Как се подготвя стъпка по стъпка
Подготовка на продуктите

Измийте агнешките дреболии и ги сварете в подсолена вода, като от време на време обирате пяната. Нарежете на ситно лука, моркова, чесъна, киселеца и джоджена. Измийте ориза и го отцедете.

 

Запържване и овкусяване

В бездънен тиган загрейте олиото. Запържете нарязаните дреболии, лука, моркова и киселеца. Прибавете ориза и го запържете до смяна на цвета. Налейте от бульона на порции, до момента в който оризът поеме течността. Подправете със сол, пипер и риган.

 

Печене

Прехвърлете сместа в тава и я запечете в авансово загрята фурна до подготвеност.
Заливка и заключителен щрих

Смесете продуктите за заливката и залейте с нея дроб сармата. Върнете във фурната за още 10 минути, до момента в който се образува златиста коричка.
 

Тази рецепта не е просто ядене – тя е спомен, традиция и празник в едно. Съхранете я и я предайте нататък. Гарантираме, че ще съберете всички към масата с усмивка и цялостна паница.