Най-вероятно мерките, които правителството обяви, както и първите масирани проверки

Най-вероятно ограниченията, които държавното управление разгласи, както и първите масирани инспекции по веригата на хранителни артикули, дават резултат, тъй като цените на едро на храните по стоковите тържища и борсите се намалиха за пръв път през отминалата работна седмица (13-17 март), след седем седмици на непрестанно повишение. Още по тематиката 11 март 2023 3 март 2023 За отбелязване е, че пазарът на храни на едро, към който претенциите за далавера са незначителни, показва трайно повишаване на цените в продължение на 22 следващи седмици, с едно спиране в средата на януари (16-20), когато храните по стоковите борси поевтиняха въпреки и едва за първи път след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 20 са поевтинели, 12 са поскъпнали и два са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече е повишена цената на яйцата, а най-вече е поевтиняло брашното вид 500; при плодовете най-вече са поскъпнали ябълките, а най-вече са поевтинели бананите; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на зрелия кромид лук, а най-вече са поевтинели оранжерийните домати. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 17 март е 2.467 пункта по отношение на 2.480 пункта към 10 март или седмично намаление с 0-53%, откакто в миналата седмица беше записано покачване с 0.32%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области още веднъж са ускорили своето повишаване, след две седмици преди този момент беше записано закъснение на повишението на разликите. Най-голяма е разликата при кравето сирене (15.90 лв. по отношение на 8.57 лв. в миналата седмица), следва кашкавалът „ Витоша “ (13.20 лв. по отношение на 16.30 лв. в миналата седмица), при каймата примес (5.50 лв. по отношение на 3.35 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на предишния месец. От началото на сегашния месец до 17 март ДКСБТ записва поевтиняване на храните на едро с 0.21 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 17 март цените на едро на храните са нарастнали със 7.17 на 100, а на годишна база, по отношение на 17 март 2022 година цените на едро са се повишили с 21.77 %. Разликата на цените по области продължи да се задълбочава през втората цялостна работна седмица на март за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 15.90 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Добрич до 22.90 лева./кг в Пловдив), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 13.20 лв. (от 8.80 лева./кг в Бургас до 22.00 лева./кг във Враца), при каймата примес разликата е 5.50 лв. (от 5.50 лева./кг в Добрич до 11.00 лева./кг в Силистра), 4.67 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.60 лева./кг в Пловдив до 9.27 лева./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.70 лв. (от 2.30 лева./кг в Хасково до 5.00 лева./кг в Силистра), 2.50 лв. е разликата при зрелия боб (от 3.00 лева./кг в Хасково до 5.50 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 2.10 лв. (от 2.90 лева./ литъра в Благоевград и Хасково до 5.00 лева./литъра в Пловдив), 1.35 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 3.00 лева./кг в Пловдив), при брашното вид 500 разликата е 1.18 лв. (от 0.91 лева./кг във Враца до 2.09 лева./кг в Силистра), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.33 лева./броя в Благоевград до 0.43 лева./кг в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 10, поскъпналите са 8 и два са без смяна, като трендът е в естествени граници – от минус 4.3% до плюс 2.6 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са поскъпнали както към този момент посочихме яйцата (+2.6% до 0.40 лева./броя), следвани от кашкавала „ Витоша “ (+1.3% до 18.46 лева./кг), захарта (+1.2% до 2.52 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.8% до 5.30 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.8% до 11.50 лева./кг) и лещата (+0.2% до 4.12 лева./кг). Без смяна в цената са сиренето с растителни добавки (5.37 лева./кг) и малотрайните салами (6.16 лева./кг). Най-много е поевтиняло брашното вид 500 (-4.3% до 1.34 лева./кг), следвано от прясното мляко, над 3% масленост (-1.9% до 2.55 лева./литъра), замразеното пиле (-1.5% до 6.04 лева./кг), ориза (-1.2% до 3.17 лева./кг), пакетчето масла 125 грама (-1.2% до 2.57 лева./броя), киселото мляко в кофичка 400 грама (-0.8% до 1.21 лева./броя), слънчогледовото олио (-0.3% до 3.73 лева./кг), зрелия боб (-0.2% до 4.12 лева./кг), кравето сирене (-0.1% до 11.43 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, като се изключи брашното вид 500 и слънчогледовото олио, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+4.34 лева), следват кравето сирене (+2.76 лева), варено-пушения колбас (+1.26 лева), замразеното пиле (1.24 лева), и пилешките кренвирши (+1.18 лева). При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, най-вече е повишена цената на ябълките (+4.5% до 1.40 лева./кг) и на портокалите (+2.7% до 1.92 лева./кг), а са поевтинели бананите (-1.3% до 3.10 лева./кг) и лимоните (-0.8% до 2.40 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от минус 1.3% до плюс 4.5 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 17 март 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като се изключи зрелия кромид лук (+6.1% до 1.90 лева./кг) и зелето (+3.6% до 0.86 лева./кг). Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-8.6% до 5.20 лева./кг), следвани от оранжерийните домати (-8.0% до 3.67 лева./кг), морковите (-3.2% до 1.20 лева./кг), доматите от импорт (-2.8% до 3.82 лева./кг), краставиците от импорт (-2.8% до 4.21 лева./кг), картофите (-2.5% до 1.15 лева./кг), зелената салата (-1.1% до 0.91 лева./броя) и аления пипер от импорт (-0.5% до 4.21 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.11 лева), оранжерийните краставици (1.08 лева), краставиците от импорт (1.03 лева), доматите от импорт (1.00%).