“Най-притеснителното е, че над 70% от закланите животни в България

“Най-притеснителното е, че над 70% от закланите животни в България не минават през ветеринарно-санитарен надзор. Ядем месо, което минава недекларирано през нерегламентирани кланета. Това крие огромен риск за здравето на хората ”.

Шокиращото самопризнание направи в изявление за “24 часа ” някогашният към този момент началник на Българската организация по сигурност на храните Ангел Мавровски през април.

Оттогава въпросът какво слагаме на масата си не стопира да губи своята новост. Още повече че  през последните три месеца организацията организира една от най-мащабните контролни акции, от която нескрито излязоха тонове негодна храна, десетки обекти бяха затворени, а хиляди килограми месо, млечни артикули и други храни бяха унищожени.

При осъществените близо 24 000 инспекции в цялата страна са затворени  75 обекта  -  кланици, месопреработвателни предприятия, хранилища, магазини и заведения.

Най-често установяваните проблеми са свързани с липса на документи за генезис, продажба на храни с изминал период на валидност, нелегално кръвопролитие на животни, нерегламентирано произвеждане при неприятни хигиенични условия.  Най-сериозните нарушавания са открити в бранша на месопреработката.

Един от най-шокиращите случаи бе разкритата противозаконна касапница в Дебелец

Там инспекторите откриха към 20 тона охладено и замразено месо от наедрял и малък рогат добитък без идентификация и без съпътстващи документи. Последвалите инспекции в района доведоха до унищожаването на още  над 60 тона негодно месо и месни артикули единствено на територията на област Велико Търново. 

Фрапира и разкритата контрабанда на животни и противозаконни кланици край Ихтиман.

Според  данните на БАБХ част от тези обекти са работили дълготрайно време отвън формалния надзор. При някои от тях са открити животни без нужната идентификация, липса на ветеринарни документи и неявяване на всякаква проследимост на месото, което след това  е достигало до пазара и е продадено на над 400 хиляди души, заяви тогава Мавровски.

 Друг индикативен образец е месопреработвателното дружество в пловдивското село Радиново. Там инспекторите откриха три хладилни камери, цялостни с към 35 тона месо с изминал период на валидност или без нужните документи за генезис. Констатациите на проверяващите разказват картина на тежки санитарни нарушавания: неизправни системи за стерилизация, корозирали железни повърхности, компрометирани хладилни камери и пространства за транжиране в неприемливо положение.