Най-добрият бар на 2023 г. отваря преди две години в

Най-добрият бар на 2023 година отваря преди две години в космополитната Барселона. " Глътки " (Sips) е дребен, комфортен, авангарден бар, който се намира в сърцето на града. Според уредниците на класацията заведението е предизвикателство за общоприетите схващания по какъв начин би трябвало да наподобява такова място.

В него даже няма бар, на който посетителите да седнат. Вместо това дребен екип приготвя коктейл от остров, ситуиран в центъра, след което обслужва клиентите на техните маси, което прави общуването персонализирано.

Пред бара всекидневно има опашки, тъй като той не прави резервации. Оценката на журито е, че чакането си заслужава, тъй като то ще бъде възнаградено с асортимент от коктейли, които са изцяло друго от всичко, което се сервира в близост.

Създателите на бара - Симоне Капорале и Марк Алварес, употребяват съвременна техника за добиване на усетите и доста въображение в приготвянето на коктейлите. Те работят с локални актьори, които създават за тях неповторими съдове - от железна отливка на две ръце до сходен на яйце стъклен съд с отвори за разнообразни билки.

В обособена стая на този бар двамата основатели неотдавна отварят... различен бар, наименуван Esencia, който предлага подбрано преживяване в света на коктейлите, което уголемява границите в тази сфера. Същевременно посредством този бар двамата придвижват усета на обичайните коктейли, присъщ за едно от най-старите заведения за пиянство в града - Boadas, което те получават през 2022 г.

На идващите места след Sips тази година се подреждат въодушевеният от гастрономията Double Chicken Please в Ню Йорк, изобретателният Handshake Speakeasy от Мексико сити, някогашният номер едно от Барселона " Парадисо " и трансформиралият се в институция Connaught Bar.

Церемонията, на която бяха оповестени премиите тази година, за пръв път бе в Азия - Сингапур.