Говори БАБХ: Д-р Любомир Кулински – за Великден купувайте само българско агнешко месо със син печат и български яйца
Навръх огромния християнски празник Великден на трапезата по традиция наложително участват агнешкото месо и яйца. Много консуматори обаче си задават въпрос може ли да се разпознае замразеното от прясно охладено месо. Агнешко месо на българския пазар бива няколко типа, главното от които е охладеното месо, съобщи доктор Любомир Кулински, шеф на дирекция " Контрол на храните " в изявление за взаимната графа на " Сдружение за налична и качествена храна " и БАБХ.
В по-голямата си степен месото добито в България е от български агнета живели, отгледани и заклани в български кланици. То постоянно е със наследник щемпел, който демонстрира буквите БГ значи,че месото е българско, следва номера на кланицата, в която е заклано. Това агнешко месо е безвредно за консумация, тъй като е минало през ветеринарен надзор, спазена е хладилната верига и е доставено до магазина с всички нужни документи, изяснява доктор Кулински.
Освен това месо като охладено месо в България се предлага към този момент втора или трета година охладено агнешко месо, добито в македонски кланици. Македония има четири кланици, утвърдени за търговия с Европейския съюз. Ние следим това месо да влиза от тези кланици с всички нужни документи и потребителите не трябва да се тормозят безапелационен е Директорът по " Контрол на храните ".
Между България и Република Северна Македония няма утвърден граничен пункт за импорт на охладено трупно месо, подобен има сред Северна Македония и Гърция и по тази причина партидите, които са ориентирани към България минават през Гърция и те идват в утвърдени български хранилища със съответните митнически пломби и документи. Там се разпечатват и от там месото излиза на българския пазар, разяснява още той.
Мерките, които са подхванати са от две седмици и всяка пратка, която дойде в България на първия обект по предназначение, най-често това е хладилен склад, само че би могло да бъде и индустриално дружество, пробите се възбраняват и от тях се взимат проби, съобщи доктор Кулински.
Пробите се изследват в държавната централна лаборатория в системата на БАБХ и те са за останки от ветеринарно-медицински препарати и хлоранфиликули, нитрофурани, нитромидазоли, антибактериални вещества, нестероидни противовъзпалителни средства, антихелминти, както и за химични замърсители, т.е. за тежки метали, най-често олово, кадмий и живак. Едва откакто всички тези проучвания получат отрицателен резултат, месото се позволява до българския пазар, по тази причина няма мотив за терзания безапелационен е той.
Извън настоящия формален надзор, за по-малко от 10 дни са осъществени към 2500 изключителни инспекции и те са главно в комерсиалната мрежа и в кланиците, които подсигуряват, че продуктите, които се търгуват на щанда, са минали през един спомагателен надзор, което значително подсигурява към този момент сигурността на самите храни.
От БАБХ са задължили всички търговци, когато продават авансово неопаковано агнешко месо на разфасовки плешка, бутче, главички, дреболии ясно на щанда или на етикета да бъде обозначено произходът на месото, изяснява доктор Любомир Кулински. В България се колят живи агнета с генезис Румъния, в което няма нищо нелегално, само че са заклани в българска касапница, добавя още той. Тогава ние им слагаме червен щемпел, тъй като те не са с български генезис, на магазина те се търгуват с червен щемпел и в съпроводителните документи и на щанда задължително би трябвало да написа - " Агнешко месо охладено, генезис Румъния ". Ако е от България се написа - " Агнешко месо, охладено и заклано в България " и към този момент е със наследник щемпел.
Третият тип агнешко месо, който по този начин е много пренебрежимо дребен % е надълбоко замразеното агнешко месо. В България то нормално влиза през пристанищата, най-вече през Варна, тъй като идва с кораби, то е с генезис Нова Зеландия, то е с един кафяво-червеникав щемпел, на който с огромни букви написа New Zealand и прекомерно елементарно би могло да се разпознаe, това месо нормално се продава в нашите магазини като надълбоко замразено, споделя Директорът по " Контрол на храните "
Нова Зеландия доставя с агнешко месо цяла Европа и половината свят, пътува се с кораби дълго време и по тази причина охладено месо не може да се изнася, тъй като превозът е дълготрайно време, а надълбоко замразеното месо, е с много по-дълъг период на продължителност,обяснява още той.
Другият артикул, който наложително участва на Великденската софра са яйцата. Основно все още те са обичайно от Полша и тази година от Украйна. За яйцата от Украйна се ползва същият принцип, акцентира господин Кулински. На територията на Република България, украинските яйца влизат през Румъния, т.е. първият митнически надзор там и едвам след излизането на отрицателен резултат, пратките се освобождават и идват на щанда на българските магазини, добави доктор Кулински.
Цветът на черупката на яйцето зависи от два фактора - порода и хранене, като водеща, несъмнено, е породата. В България множеството кокошки носачки, от които ядем пресни кокоши яйца за консумация, са червени на цвят и по тази причина общо взето кафеникав цвят има черупката на яйцето, относително дребен % в България са белите кокошки носачки, които дават бели яйца, регистрира той.
Наблюденията тази година са, че съвсем всички яйца импорт от Украйна и Полша са с бял цвят и може би точно по тази причина доста от домакините ги избират, тъй като съгласно тях се боядисват по-лесно и цветът им е по-хубав, само че като вкусови качества и като сигурност не бих споделил, че има някаква разлика, съобщи доктор Кулински.
Той прикани българите да се ориентират към пазаруване на български артикули, тъй като по този начин подкрепяме българските производители, а и са с обезпечена степен на сигурност. Консумирайте умерено български артикули, в случай че имате някакви недоволства обръщайте се към организацията по храните, ние ще реагираме неотложно, заключи доктор Кулински.
Освен към БАБХ потребителите могат да подават сигнали и през платформата www.zdkh.bg при подозрения и нередности при хранителни артикули припомня Сдружението " За налична и качествена храна ". От началото на годината като посредник сред всички институции, ангажирани с гаранцията за налична, качествена и създадена от български производители храна екипът на Сдружението има 30 решени потребителски проблема за нередности с хранителни артикули. При подаването на сигнал всеки човек ще има опция с изключение на къса информация на казуса ще може да качи и фотография на продукта.
В по-голямата си степен месото добито в България е от български агнета живели, отгледани и заклани в български кланици. То постоянно е със наследник щемпел, който демонстрира буквите БГ значи,че месото е българско, следва номера на кланицата, в която е заклано. Това агнешко месо е безвредно за консумация, тъй като е минало през ветеринарен надзор, спазена е хладилната верига и е доставено до магазина с всички нужни документи, изяснява доктор Кулински.
Освен това месо като охладено месо в България се предлага към този момент втора или трета година охладено агнешко месо, добито в македонски кланици. Македония има четири кланици, утвърдени за търговия с Европейския съюз. Ние следим това месо да влиза от тези кланици с всички нужни документи и потребителите не трябва да се тормозят безапелационен е Директорът по " Контрол на храните ".
Между България и Република Северна Македония няма утвърден граничен пункт за импорт на охладено трупно месо, подобен има сред Северна Македония и Гърция и по тази причина партидите, които са ориентирани към България минават през Гърция и те идват в утвърдени български хранилища със съответните митнически пломби и документи. Там се разпечатват и от там месото излиза на българския пазар, разяснява още той.
Мерките, които са подхванати са от две седмици и всяка пратка, която дойде в България на първия обект по предназначение, най-често това е хладилен склад, само че би могло да бъде и индустриално дружество, пробите се възбраняват и от тях се взимат проби, съобщи доктор Кулински.
Пробите се изследват в държавната централна лаборатория в системата на БАБХ и те са за останки от ветеринарно-медицински препарати и хлоранфиликули, нитрофурани, нитромидазоли, антибактериални вещества, нестероидни противовъзпалителни средства, антихелминти, както и за химични замърсители, т.е. за тежки метали, най-често олово, кадмий и живак. Едва откакто всички тези проучвания получат отрицателен резултат, месото се позволява до българския пазар, по тази причина няма мотив за терзания безапелационен е той.
Извън настоящия формален надзор, за по-малко от 10 дни са осъществени към 2500 изключителни инспекции и те са главно в комерсиалната мрежа и в кланиците, които подсигуряват, че продуктите, които се търгуват на щанда, са минали през един спомагателен надзор, което значително подсигурява към този момент сигурността на самите храни.
От БАБХ са задължили всички търговци, когато продават авансово неопаковано агнешко месо на разфасовки плешка, бутче, главички, дреболии ясно на щанда или на етикета да бъде обозначено произходът на месото, изяснява доктор Любомир Кулински. В България се колят живи агнета с генезис Румъния, в което няма нищо нелегално, само че са заклани в българска касапница, добавя още той. Тогава ние им слагаме червен щемпел, тъй като те не са с български генезис, на магазина те се търгуват с червен щемпел и в съпроводителните документи и на щанда задължително би трябвало да написа - " Агнешко месо охладено, генезис Румъния ". Ако е от България се написа - " Агнешко месо, охладено и заклано в България " и към този момент е със наследник щемпел.
Третият тип агнешко месо, който по този начин е много пренебрежимо дребен % е надълбоко замразеното агнешко месо. В България то нормално влиза през пристанищата, най-вече през Варна, тъй като идва с кораби, то е с генезис Нова Зеландия, то е с един кафяво-червеникав щемпел, на който с огромни букви написа New Zealand и прекомерно елементарно би могло да се разпознаe, това месо нормално се продава в нашите магазини като надълбоко замразено, споделя Директорът по " Контрол на храните "
Нова Зеландия доставя с агнешко месо цяла Европа и половината свят, пътува се с кораби дълго време и по тази причина охладено месо не може да се изнася, тъй като превозът е дълготрайно време, а надълбоко замразеното месо, е с много по-дълъг период на продължителност,обяснява още той.
Другият артикул, който наложително участва на Великденската софра са яйцата. Основно все още те са обичайно от Полша и тази година от Украйна. За яйцата от Украйна се ползва същият принцип, акцентира господин Кулински. На територията на Република България, украинските яйца влизат през Румъния, т.е. първият митнически надзор там и едвам след излизането на отрицателен резултат, пратките се освобождават и идват на щанда на българските магазини, добави доктор Кулински.
Цветът на черупката на яйцето зависи от два фактора - порода и хранене, като водеща, несъмнено, е породата. В България множеството кокошки носачки, от които ядем пресни кокоши яйца за консумация, са червени на цвят и по тази причина общо взето кафеникав цвят има черупката на яйцето, относително дребен % в България са белите кокошки носачки, които дават бели яйца, регистрира той.
Наблюденията тази година са, че съвсем всички яйца импорт от Украйна и Полша са с бял цвят и може би точно по тази причина доста от домакините ги избират, тъй като съгласно тях се боядисват по-лесно и цветът им е по-хубав, само че като вкусови качества и като сигурност не бих споделил, че има някаква разлика, съобщи доктор Кулински.
Той прикани българите да се ориентират към пазаруване на български артикули, тъй като по този начин подкрепяме българските производители, а и са с обезпечена степен на сигурност. Консумирайте умерено български артикули, в случай че имате някакви недоволства обръщайте се към организацията по храните, ние ще реагираме неотложно, заключи доктор Кулински.
Освен към БАБХ потребителите могат да подават сигнали и през платформата www.zdkh.bg при подозрения и нередности при хранителни артикули припомня Сдружението " За налична и качествена храна ". От началото на годината като посредник сред всички институции, ангажирани с гаранцията за налична, качествена и създадена от български производители храна екипът на Сдружението има 30 решени потребителски проблема за нередности с хранителни артикули. При подаването на сигнал всеки човек ще има опция с изключение на къса информация на казуса ще може да качи и фотография на продукта.
Източник: zonanews.bg
КОМЕНТАРИ