Какво представлява алкалната диета?
Натрупали сте непотребни килограми, липсва ви сила, всичко ви боли? Пробвате разнообразни чудодейни диети, които ви подсигуряват намаляване с по 5 кг на седмица, моментална загуба на целулит и продължително вталяване, само че не виждате обещаните резултати.
Може би е време да пробвате нещо друго. Диета, по която холивудските звезди бързо полудяха и която доби известност най-много с помощта на Виктория Бекъм, която горещо я предлага на своите почитатели.
Последователите на тази диета подсигуряват трайно и гладко събаряне на непотребните килограми, възстановяване на тонуса и енергичността. Допълнителен резултат е предварителната защита против многочислени заболявания, вариращи от артрит до захарен диабет и сърдечно-съдови произшествия.
Без повече тайнственост, става въпрос за алкалната диета, известна още като киселинно-алкална диета или киселинно-алкален хранителен режим.
Какво съставлява алкалната диета?
рН е индикатор за равнището на киселинност в организма, като отразява концентрацията на водородните йони. Стойностите му варират от 0 до 14, като равнища от 0 до 7 приказват за киселинност, а от 7 до 14 за алкалност. При рН, равно на 7, е налице неутрална среда.В основата на тази набираща от ден на ден известност в международен мащаб диета е концепцията за балансиране на равнището на рН в организма чрез деликатен асортимент на питателните артикули в нашето меню.
Нивата на киселинността в другите елементи на организма варират в необятни граници. Така да вземем за пример киселинността на кръвта е непрекъсната и е в границите на 7,36 до 7,45 (леко алкална), като даже минимални промени водят до тежки клинични прояви и може да бъдат даже съдбовни.
За нейното прецизно съблюдаване се грижат голям брой биохимични процеси в организма, виновни за поддръжката на по този начин наречения киселинно алкален баланс.
Нивото на рН в стомаха е под 3 (високо киселинно), а киселинността на урината варира според от голям брой фактори (прием на храна, съответна хидратация, консумация на алкохол, съществуване на болести на отделителната система).
Като цяло се приема, че високата киселинност се свързва с нараснал риск от развиване на болести, инфекции, инфектиране, болков синдром, а алкалното рН се асоциира със здравословен режим и голям брой изгоди за организма.
Киселинността на кръвта не може да бъде изменена под въздействие на диетата, само че пък равнищата на урината могат, което стои в основата на алкалната диета.
Влияние на храната върху равнищата на киселинност
Приемът на избрани храни (главно плодове, зеленчуци и някои ядки) води до алкализиране на организма, до момента в който приемът на обичаните на доста хора пържени храни, сладкарски произведения, месо, млечни артикули води до подкиселяване на организма.
Хранителните привички на човешката популация са претърпели обилни промени в последните 100 години, като се следи доста нараснала консумация на сол, рафинирани мазнини, захар и доста намалена консумация на калий, магнезий, антиоксиданти и фибри.
Дефицитът на калий и магнезий се свързва с ускорение на процесите на остаряване, недъгавост на тъкани, понижена костна маса, нарушена функционалност на редица органи.
Западният начин на живот се популяризира като зараза и заразява от ден на ден хора със своите тестени произведения ( " бързи храни " ), висока консумация на пържени храни, газирани питиета и сладкарски произведения, богати на мазнини, сол и захар.
Никак не е инцидентно, че последните няколко години нараства стремглаво броят на заболелите от захарен диабет, сърдечно-съдови болести, меланхолия, рак.
Следвайки правилата на алкалната диета можете да си спестите честите визити при доктора и да си осигурите здраве и дългоденствие.
Нейната идея се базира на консумация най-вече на сурови плодове и зеленчуци и изключване на високо киселинни храни, като да вземем за пример месо, яйца, ядки.
Диетата е извънредно подобаваща при вегетарианци и вегани, лица, алергични към глутен и с разнообразни хранителни алергии (към яйца, мляко, риба, ядки).
Необходимо е да вложите малко повече воля и задоволително предвидливост при избора на всекидневно употребяваните от вас хранителни артикули. Ще би трябвало да се откажете от много от обичаните си сладкарски произведения, кафето и алкохола.
Храни с алкализиращо дейсвие
Към храните, които водят до алкализиране на рН на организма, се включват:
- алкализиращи зеленчуци: цвекло, броколи, целина, карфиол, краставици, зеле, лук, чесън, чушки, спанак, маруля, гъби, сладки картофи
- алкализиращи плодове: ябълки, банани, грейпфрут, лимони, лимети, пъпеш, любеница, портокали, праскови, нектарини, ананас, круши, горски плодове, авокадо
- алкализиращи подправки: канела, къри, джинджифил, морска сол, горчица
- алкализиращи храни, богати на протеини: бадеми, кестени, тиквени семки, тофу
- алкална вода: вода, чието рН е сред 9 и 11, дестилирана вода или вода, към която са прибавени няколко капки лимон или лайм
Важно е да се означи, че киселинността на самия хранителен артикул няма общо с въздействието му върху организма. Така да вземем за пример лимоните сами по себе си се характеризират като киселинни, само че в организма водят до алкализиране. Млякото от своя страна се категоризира като алкален артикул, само че в организма води до подкисeляване на средата.
Съществува спор сред диетолозите във връзка с бананите, гроздето и портокалите (плодове, богати на захар), като някои ги причисляват като подкиселяващи храни (заради захарта), макар наличието на алкализиращи минерали.
Като цяло болшинството от плодовете и зеленчуците се смятат за алкализиращи хранителни артикули, като се предлага потреблението им в сурово положение. Термичната обработката, прибавянето на подправки и мазнини може да промени киселинността им и въздействието им върху организма.
Храни и привички с подкисляващо деяние
Към подкиселяващите хранителни артикули и нездравословни привички се включват:
- изкуствени подсладители, захар
- месо, като говеждото и свинското са с най-голям подкисeляващ резултат, а пилешкото е с по-слабо подкисeляващ резултат
- риба и морски блага
- мляко, млечни артикули, яйца, сладолед
- масло, царевично олио, фъстъчено масло
- самун, ориз, ечемик, овес, пълнозърнести артикули
- алкохол, газирани питиета
- кафе и енергийни питиета
- дълготрайно антибиотично лекуване
- стрес
- липса на физическа интензивност или свръх натоварване
- излагане на химикали и радиация от почистващи препарати, строителни материали, мобилни телефони, компютри
Препоръчва се придържане към здравословен баланс и отбягване на крайностите в спазването на диетата.
Препоръчва се вземане предвид с правилото 70/30 или 80/20, което значи, че в менюто ви за деня би трябвало да участват сред 70 и 80 % алкализиращи храни и 20 до 30 % подкиселяващи артикули.
Не е нужно да се отказвате изцяло от яйцата, рибата и млякото. Сами по себе си тези артикули съдържат извънредно потребни съставки и неналичието им в менюто не е оправдана от никой уважаващ себе си хранителен режим.
Ползи за здраето
Идеята на алкалната диета е връщане към естествения метод на хранене, малко в жанр палео режима (но без толкоз месо) и бягство от модерните храни (пица, сандвичи, десертчета, кексчета, подготвени храни).
Създателите на този хранителен режим предлагат диетата с лечебна или профилактична цел, основно при рискови пациенти или при съществуване на избрани болестни положения.
Основните изгоди от приложението на режима се следят при:
- наднормено тегло, затлъстяване: плодовете и зеленчуците съдържат малко калории, само че основават възприятие на задоволеност, което води до понижаване на калорийния импорт и надлежно редукция на тежестта. Алкалната диета в композиция с приложението на междинни хранения води до чудесни резултати и здравословно намаляване
- за повишение на мускулния тонус и костната компактност: алкалната диета усъвършенства усвояването на витамин D, калций, магнезий, фосфати, нужни за поддържането на здрави кости и мощни мускули
- профилактично против бъбречнокаменна болест и холелитиаза (камъни в жлъчния мехур): киселата среда в пикочния и жлъчния мехур е причина за формиране на конкременти, като алкализирането води до понижаване на този риск
- за понижаване на хроничната болежка, обвързвана с артрит: хроничната ацидоза (висока киселинност дълготрайно време) се свързва с активиране на процесите на инфектиране, които от своя страна водят до болков синдром
възстановяване на сърдечно-съдовата функционалност: понижено образуване на плаки и риск от атеросклероза, понижаване на неприятния холестерол, контролиране на кръвното налягане, предотвратяване от сърдечен удар
- понижаване на риска от развиване на метаболитен синдром и захарен диабет вид 2: потреблението на плодове и зеленчуци контролира равнищата на кръвната захар, усъвършенства инсулиновата устойчивост и възстановява тежестта
- повишение на самостоятелната имунологична устойчивост: в главните съставни елементи на алкалната диета се съдържат голям брой витамини и минерали, които по натурален метод покачват устойчивостта на организма по отношение на разнообразни инфекциозни причинители и външни въздействия
- предотвратяване от някои типове новообразувания: резултатите са спорни, само че се счита, че с намаляването на възпалението и ацидозата в организма, нарасналата консумация на фибри и потребните вещества в плодовете и зеленчуците се намалява рискът от развиване на новообразувания (например колоректален карцином)
- възстановяване на усвояването на редица витамини и минерали
Противопоказания и опасности
Съществуват голям брой несъгласия сред другите медицински експерти и диетолозите във връзка с изгодите от алкалната диета.
Поради тази причина прекосяването към този хранителен режим се предлага единствено след консултация със експерт, защото при съществуване на подлежащи болести (вариабилно кръвно и кръвна захар, чернодробни или бъбречни заболявания), банкет на лекарства и някои физиологични особености (възраст, бременност, лактация) може да се следи отрицателен резултат от режима и развиване на непредвидими последици.
Някои диетолози и последователи на режима предлагат премерване на киселинността на урината или слюнката, за установяване на киселинността на организма, употребявайки тест-лентички. Това на процедура е изцяло безсмислено и по никакъв метод не е информативно за киселинността на целия организъм, единствено демонстрира дали бъбреците ви действат вярно и регистрира в случай че сте прекалили с подкисляващите храни на последното хранене (при консумация на огромна пържола на вечеря, в композиция с някоя и друга чашка алкохол, на сутринта урината ви ще бъде по-кисела, в сравнение с в случай че сте вечеряли салата, например).
Основните опасности, свързани с алкалната диета, са развиване на непълнота на избрани минерали и витамини, при нейното прекомерно строго съблюдаване (главно калций, омега-3 мастни киселини, витамин В12, съдържащи се в доста от " неразрешените " артикули, като мляко, яйца, риба, месо).
Режимът е мощно ограничителен и за доста хора съставлява непостижима задача да наблюдават толкоз точно с какво се хранят при забързания метод на живот и купищата задължения и задания, очакващи своето внимание.
Огромен минус е неналичието на сигурни, научно-обосновани данни за многочислените потребни резултати, произлизащи от спазването на режима, като резултатите при обособените лица варират мощно и зависят основно от поставената цел.
По отношение на редукцията на тежестта резултатът е налице, но съмнения будят лечебните и предпазващи свойства на режима във връзка с хроничните болести и новообразуванията. Затлъстяването единствено по себе си се свързва с голям брой здравословни проблеми (високо кръвно, диабет, артрит), заради което редукцията на тежестта може да се окаже с профилактична цел.
Храненето и деликатният асортимент на продуктите, които слагаме в чинията си, е може би един от най-лесните способи да направляваме здравословното си положение. Приемът на задоволително фибри, аминокиселини, витамини и минерали по натурален път и ограничението на модифицираните храни, полуфабрикатите и по този начин наречените празни храни (съдържащи единствено калории, въглехидрати и мазнини, без и диря от потребни субстанции) се грижи за интензивността на имунната система, защищава от редица болести, контролира настроението и тонуса.
Следващият път, когато ви нападне вълчият апетит за нездравословни храни, добре си помислете какви изгоди има потреблението им и дали няма да е по-добре да си хапнете свежа ябълка вместо това.
Може би е време да пробвате нещо друго. Диета, по която холивудските звезди бързо полудяха и която доби известност най-много с помощта на Виктория Бекъм, която горещо я предлага на своите почитатели.
Последователите на тази диета подсигуряват трайно и гладко събаряне на непотребните килограми, възстановяване на тонуса и енергичността. Допълнителен резултат е предварителната защита против многочислени заболявания, вариращи от артрит до захарен диабет и сърдечно-съдови произшествия.
Без повече тайнственост, става въпрос за алкалната диета, известна още като киселинно-алкална диета или киселинно-алкален хранителен режим.
Какво съставлява алкалната диета?
рН е индикатор за равнището на киселинност в организма, като отразява концентрацията на водородните йони. Стойностите му варират от 0 до 14, като равнища от 0 до 7 приказват за киселинност, а от 7 до 14 за алкалност. При рН, равно на 7, е налице неутрална среда.В основата на тази набираща от ден на ден известност в международен мащаб диета е концепцията за балансиране на равнището на рН в организма чрез деликатен асортимент на питателните артикули в нашето меню.
Нивата на киселинността в другите елементи на организма варират в необятни граници. Така да вземем за пример киселинността на кръвта е непрекъсната и е в границите на 7,36 до 7,45 (леко алкална), като даже минимални промени водят до тежки клинични прояви и може да бъдат даже съдбовни.
За нейното прецизно съблюдаване се грижат голям брой биохимични процеси в организма, виновни за поддръжката на по този начин наречения киселинно алкален баланс.
Нивото на рН в стомаха е под 3 (високо киселинно), а киселинността на урината варира според от голям брой фактори (прием на храна, съответна хидратация, консумация на алкохол, съществуване на болести на отделителната система).
Като цяло се приема, че високата киселинност се свързва с нараснал риск от развиване на болести, инфекции, инфектиране, болков синдром, а алкалното рН се асоциира със здравословен режим и голям брой изгоди за организма.
Киселинността на кръвта не може да бъде изменена под въздействие на диетата, само че пък равнищата на урината могат, което стои в основата на алкалната диета.
Влияние на храната върху равнищата на киселинност
Приемът на избрани храни (главно плодове, зеленчуци и някои ядки) води до алкализиране на организма, до момента в който приемът на обичаните на доста хора пържени храни, сладкарски произведения, месо, млечни артикули води до подкиселяване на организма.
Хранителните привички на човешката популация са претърпели обилни промени в последните 100 години, като се следи доста нараснала консумация на сол, рафинирани мазнини, захар и доста намалена консумация на калий, магнезий, антиоксиданти и фибри.
Дефицитът на калий и магнезий се свързва с ускорение на процесите на остаряване, недъгавост на тъкани, понижена костна маса, нарушена функционалност на редица органи.
Западният начин на живот се популяризира като зараза и заразява от ден на ден хора със своите тестени произведения ( " бързи храни " ), висока консумация на пържени храни, газирани питиета и сладкарски произведения, богати на мазнини, сол и захар.
Никак не е инцидентно, че последните няколко години нараства стремглаво броят на заболелите от захарен диабет, сърдечно-съдови болести, меланхолия, рак.
Следвайки правилата на алкалната диета можете да си спестите честите визити при доктора и да си осигурите здраве и дългоденствие.
Нейната идея се базира на консумация най-вече на сурови плодове и зеленчуци и изключване на високо киселинни храни, като да вземем за пример месо, яйца, ядки.
Диетата е извънредно подобаваща при вегетарианци и вегани, лица, алергични към глутен и с разнообразни хранителни алергии (към яйца, мляко, риба, ядки).
Необходимо е да вложите малко повече воля и задоволително предвидливост при избора на всекидневно употребяваните от вас хранителни артикули. Ще би трябвало да се откажете от много от обичаните си сладкарски произведения, кафето и алкохола.
Храни с алкализиращо дейсвие
Към храните, които водят до алкализиране на рН на организма, се включват:
- алкализиращи зеленчуци: цвекло, броколи, целина, карфиол, краставици, зеле, лук, чесън, чушки, спанак, маруля, гъби, сладки картофи
- алкализиращи плодове: ябълки, банани, грейпфрут, лимони, лимети, пъпеш, любеница, портокали, праскови, нектарини, ананас, круши, горски плодове, авокадо
- алкализиращи подправки: канела, къри, джинджифил, морска сол, горчица
- алкализиращи храни, богати на протеини: бадеми, кестени, тиквени семки, тофу
- алкална вода: вода, чието рН е сред 9 и 11, дестилирана вода или вода, към която са прибавени няколко капки лимон или лайм
Важно е да се означи, че киселинността на самия хранителен артикул няма общо с въздействието му върху организма. Така да вземем за пример лимоните сами по себе си се характеризират като киселинни, само че в организма водят до алкализиране. Млякото от своя страна се категоризира като алкален артикул, само че в организма води до подкисeляване на средата.
Съществува спор сред диетолозите във връзка с бананите, гроздето и портокалите (плодове, богати на захар), като някои ги причисляват като подкиселяващи храни (заради захарта), макар наличието на алкализиращи минерали.
Като цяло болшинството от плодовете и зеленчуците се смятат за алкализиращи хранителни артикули, като се предлага потреблението им в сурово положение. Термичната обработката, прибавянето на подправки и мазнини може да промени киселинността им и въздействието им върху организма.
Храни и привички с подкисляващо деяние
Към подкиселяващите хранителни артикули и нездравословни привички се включват:
- изкуствени подсладители, захар
- месо, като говеждото и свинското са с най-голям подкисeляващ резултат, а пилешкото е с по-слабо подкисeляващ резултат
- риба и морски блага
- мляко, млечни артикули, яйца, сладолед
- масло, царевично олио, фъстъчено масло
- самун, ориз, ечемик, овес, пълнозърнести артикули
- алкохол, газирани питиета
- кафе и енергийни питиета
- дълготрайно антибиотично лекуване
- стрес
- липса на физическа интензивност или свръх натоварване
- излагане на химикали и радиация от почистващи препарати, строителни материали, мобилни телефони, компютри
Препоръчва се придържане към здравословен баланс и отбягване на крайностите в спазването на диетата.
Препоръчва се вземане предвид с правилото 70/30 или 80/20, което значи, че в менюто ви за деня би трябвало да участват сред 70 и 80 % алкализиращи храни и 20 до 30 % подкиселяващи артикули.
Не е нужно да се отказвате изцяло от яйцата, рибата и млякото. Сами по себе си тези артикули съдържат извънредно потребни съставки и неналичието им в менюто не е оправдана от никой уважаващ себе си хранителен режим.
Ползи за здраето
Идеята на алкалната диета е връщане към естествения метод на хранене, малко в жанр палео режима (но без толкоз месо) и бягство от модерните храни (пица, сандвичи, десертчета, кексчета, подготвени храни).
Създателите на този хранителен режим предлагат диетата с лечебна или профилактична цел, основно при рискови пациенти или при съществуване на избрани болестни положения.
Основните изгоди от приложението на режима се следят при:
- наднормено тегло, затлъстяване: плодовете и зеленчуците съдържат малко калории, само че основават възприятие на задоволеност, което води до понижаване на калорийния импорт и надлежно редукция на тежестта. Алкалната диета в композиция с приложението на междинни хранения води до чудесни резултати и здравословно намаляване
- за повишение на мускулния тонус и костната компактност: алкалната диета усъвършенства усвояването на витамин D, калций, магнезий, фосфати, нужни за поддържането на здрави кости и мощни мускули
- профилактично против бъбречнокаменна болест и холелитиаза (камъни в жлъчния мехур): киселата среда в пикочния и жлъчния мехур е причина за формиране на конкременти, като алкализирането води до понижаване на този риск
- за понижаване на хроничната болежка, обвързвана с артрит: хроничната ацидоза (висока киселинност дълготрайно време) се свързва с активиране на процесите на инфектиране, които от своя страна водят до болков синдром
възстановяване на сърдечно-съдовата функционалност: понижено образуване на плаки и риск от атеросклероза, понижаване на неприятния холестерол, контролиране на кръвното налягане, предотвратяване от сърдечен удар
- понижаване на риска от развиване на метаболитен синдром и захарен диабет вид 2: потреблението на плодове и зеленчуци контролира равнищата на кръвната захар, усъвършенства инсулиновата устойчивост и възстановява тежестта
- повишение на самостоятелната имунологична устойчивост: в главните съставни елементи на алкалната диета се съдържат голям брой витамини и минерали, които по натурален метод покачват устойчивостта на организма по отношение на разнообразни инфекциозни причинители и външни въздействия
- предотвратяване от някои типове новообразувания: резултатите са спорни, само че се счита, че с намаляването на възпалението и ацидозата в организма, нарасналата консумация на фибри и потребните вещества в плодовете и зеленчуците се намалява рискът от развиване на новообразувания (например колоректален карцином)
- възстановяване на усвояването на редица витамини и минерали
Противопоказания и опасности
Съществуват голям брой несъгласия сред другите медицински експерти и диетолозите във връзка с изгодите от алкалната диета.
Поради тази причина прекосяването към този хранителен режим се предлага единствено след консултация със експерт, защото при съществуване на подлежащи болести (вариабилно кръвно и кръвна захар, чернодробни или бъбречни заболявания), банкет на лекарства и някои физиологични особености (възраст, бременност, лактация) може да се следи отрицателен резултат от режима и развиване на непредвидими последици.
Някои диетолози и последователи на режима предлагат премерване на киселинността на урината или слюнката, за установяване на киселинността на организма, употребявайки тест-лентички. Това на процедура е изцяло безсмислено и по никакъв метод не е информативно за киселинността на целия организъм, единствено демонстрира дали бъбреците ви действат вярно и регистрира в случай че сте прекалили с подкисляващите храни на последното хранене (при консумация на огромна пържола на вечеря, в композиция с някоя и друга чашка алкохол, на сутринта урината ви ще бъде по-кисела, в сравнение с в случай че сте вечеряли салата, например).
Основните опасности, свързани с алкалната диета, са развиване на непълнота на избрани минерали и витамини, при нейното прекомерно строго съблюдаване (главно калций, омега-3 мастни киселини, витамин В12, съдържащи се в доста от " неразрешените " артикули, като мляко, яйца, риба, месо).
Режимът е мощно ограничителен и за доста хора съставлява непостижима задача да наблюдават толкоз точно с какво се хранят при забързания метод на живот и купищата задължения и задания, очакващи своето внимание.
Огромен минус е неналичието на сигурни, научно-обосновани данни за многочислените потребни резултати, произлизащи от спазването на режима, като резултатите при обособените лица варират мощно и зависят основно от поставената цел.
По отношение на редукцията на тежестта резултатът е налице, но съмнения будят лечебните и предпазващи свойства на режима във връзка с хроничните болести и новообразуванията. Затлъстяването единствено по себе си се свързва с голям брой здравословни проблеми (високо кръвно, диабет, артрит), заради което редукцията на тежестта може да се окаже с профилактична цел.
Храненето и деликатният асортимент на продуктите, които слагаме в чинията си, е може би един от най-лесните способи да направляваме здравословното си положение. Приемът на задоволително фибри, аминокиселини, витамини и минерали по натурален път и ограничението на модифицираните храни, полуфабрикатите и по този начин наречените празни храни (съдържащи единствено калории, въглехидрати и мазнини, без и диря от потребни субстанции) се грижи за интензивността на имунната система, защищава от редица болести, контролира настроението и тонуса.
Следващият път, когато ви нападне вълчият апетит за нездравословни храни, добре си помислете какви изгоди има потреблението им и дали няма да е по-добре да си хапнете свежа ябълка вместо това.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ