6 хранителни продукта с незаслужено лоша репутация
Насладете се с чиста съвест на някои от обичаните си „ нездравословни “ изкушения. Те несправедливо носят неприятна популярност, написа диетологът Катрин Талмадж, цитран от Obekti.bg.
1. Глутен и пшеница
Най-демонизираните артикули след високо фруктозния царевичен сироп и хидрогенираните мазнини са глутенът и пшеницата, настояват експерти, занимаващи се с проучвания на потребителските привички.
Десетилетия научни проучвания демонстрират, че храните с високо наличие на глутен - като пълнозърнеста пшеница, ръж и ечемик - са витално значими за положителното здраве и понижават рисковете от диабет, сърдечни болести, наднормено тегло и рак.
Проблемът идва от объркването във връзка с глутена, показва проф. Джоан Славин от Университета на Минесота. В този протеин самичък по себе си няма нищо нездравословно. Броят на хората, които страдат от непосоносимост към глутена, на надвишава един % от популацията.
Една от аргументите за известността на безглутеновите диети е, че хората, които не употребяват пшеница, подминават и непотребните калории на сладкишите и тестените произведения. И по този начин приписват усъвършенстваната си форма на въздържанието от глутен.
2. Соя
Макар и да е известна от епохи в доста азиатски култури, соята влезе в листата на
„ рисковите храни “, откакто няколко проучвания откриха нараснал брой случаи на рак на гърдата при лабораторни плъхове, хранени с съсредоточен соев артикул. Но изследванията, проследяващи потреблението на соя при хората, не са разкрили сходна връзка, даже по-скоро противоположното.
„ Соята, употребявана в детска и юношеска възраст, може да направи тъканите на гърдите по-малко уязвими към развиването на рак в по-късна възраст, и евентуално не оказва никакво въздействие, когато стартира да се употребява в зрелост, “ показват експерти. От друга страна свидетелствата, че соята защищава от сърдечни болести, са задоволително безапелационни, с цел да бъде публично позволено в някои страни това да бъде маркирано на етикетите на соевите артикули.
1. Глутен и пшеница
Най-демонизираните артикули след високо фруктозния царевичен сироп и хидрогенираните мазнини са глутенът и пшеницата, настояват експерти, занимаващи се с проучвания на потребителските привички.
Десетилетия научни проучвания демонстрират, че храните с високо наличие на глутен - като пълнозърнеста пшеница, ръж и ечемик - са витално значими за положителното здраве и понижават рисковете от диабет, сърдечни болести, наднормено тегло и рак.
Проблемът идва от объркването във връзка с глутена, показва проф. Джоан Славин от Университета на Минесота. В този протеин самичък по себе си няма нищо нездравословно. Броят на хората, които страдат от непосоносимост към глутена, на надвишава един % от популацията.
Една от аргументите за известността на безглутеновите диети е, че хората, които не употребяват пшеница, подминават и непотребните калории на сладкишите и тестените произведения. И по този начин приписват усъвършенстваната си форма на въздържанието от глутен.
2. Соя
Макар и да е известна от епохи в доста азиатски култури, соята влезе в листата на
„ рисковите храни “, откакто няколко проучвания откриха нараснал брой случаи на рак на гърдата при лабораторни плъхове, хранени с съсредоточен соев артикул. Но изследванията, проследяващи потреблението на соя при хората, не са разкрили сходна връзка, даже по-скоро противоположното.
„ Соята, употребявана в детска и юношеска възраст, може да направи тъканите на гърдите по-малко уязвими към развиването на рак в по-късна възраст, и евентуално не оказва никакво въздействие, когато стартира да се употребява в зрелост, “ показват експерти. От друга страна свидетелствата, че соята защищава от сърдечни болести, са задоволително безапелационни, с цел да бъде публично позволено в някои страни това да бъде маркирано на етикетите на соевите артикули.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ