Кекс-баница без кори – баба я правеше, когато няма време за навиване на кори. Перфектен вкус:
Наскоро си спомних тази рецепта, която моята баба постоянно ни приготвяше заран вместо баница с кори. Всички знаем, че когато всяка минута е скъпа и не можем да си позволим да закъсняваме за учебно заведение, значимото е закуската да е бърза за подготвяне и питателна.
Точно такава е бабината кекс-баница. Приготвя се от солено кексово тесто, а усетът й по нищо не отстъпва на истинската рецепта с кори.Ето какво ви би трябвало:Кекс-баница без кори
Продукти:
500 г тънко солено сирене
5 яйца
500 г заквасена сметана (или гъсто кисело мляко)
500 г крема сирене (неутрално, безсолно)
1 бакпулвер
2 дребни кафени чаши олио
8 супени лъжици брашно
4 супени лъжици царевичен грис и сол съгласно потребностите
Приготвяне:
В купа смесете двете брашна с бакпулвера. Соленото сирене се нарязва на ситно, след което към него се прибавят киселото мляко и крема сиренето. Разбъркайте добре, с цел да стане безпрепятствено, овкусете и прибавете сол, в случай че е належащо.
Към получената примес прибавете олиото и брашното, след което разбъркайте добре с лъжица. Когато сместа се сплоти, прибавете 5 яйца и още веднъж разбъркайте добре до хомогенизиране.
Загрейте фурната на 200 градуса, намажете тавата (30 см) с масло и я сложете във фурната да се загрее (3-4). Така, когато сместа се залее върху сгорещеното олио, баницата няма да залепне.
И по този начин, изсипете сместа в загрятата тава и заравнете добре. Връща се във фурната да се пече на 200 градуса (на по-долна решетка) до прелестен тен, към 40 минути
