Нашата рецепта е адаптирана към условията на средностатистическата кухня, а

Нашата рецепта е приспособена към изискванията на средностатистическата кухня, а в следствие месото се оказва меко, умерено осолено и усетът му е неповторим, евентуално същият като преди стотици години.

Продукти:

Свинско месо – 800 гр
Сол – на усет
Червен пипер – на усет
Лук – 5 глави

Черен пипер (на зърна) – 20 бр.
Зехтин – 4 супени лъжици
Сушени кайсии – 50 гр.
Сушени сини сливи – 50 гр..

Стафиди – 50 гр.
Тъмна бира – 1 чаша
Дафинов лист – 2 бр.

Приготвяне:

Измийте добре свинското месо, подсушете с забрадка, поръсете със сол и червен пипер. Мариновайте го в хладилника най-малко за 8 часа. Нарежете лука на огромни пръстени, сушените плодове накиснете във вряща вода.

Нарежете месото на 10-12 резена, още веднъж посолете и поръсете с червен пипер сред разрезите. Поставете по 2 зърна черен пипер и пръстени лук на всяко парче. Намажете тава за печене с 2 супени лъжици олио или зехтин, поставете месото под формата на хармоника и го намажете с останалата част от зехтина.

Разпределете сушените кайсии, стафиди и сливи отмерено върху цялото ядене, написа " За дамата ". Залейте месото с бира, прибавете дафинов лист. Пъхнете месото да се пече в загрята на 170–190 градуса фурна за 120 минути. Уверете се, че месото не загаря, а в случай че се появи коричка, намалете температурата.

Благодарение на бирата месото става нежно, придобива внимателен мирис на самун, а миризмата на алкохол изчезва изцяло. Поднесете със свежа салата или запечени картофи. И не забравяйте да споделите тази шлагер рецепта със своите другари!
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО