Топ 5 на най-вкусните и полезни насекоми
Населението на света непрекъснато се усилва. По данни на Организация на обединените нации то нараства почти с 83 милиона души всяка година, разгласи в последния си отчет Отделът по стопански и обществени въпроси към Организация на обединените нации. Очакванията са този ритъм да се резервира, което значи, че международното население ще доближи 8,6 милиарда през 2030 година, 9,8 милиарда през 2050 година и ще надвиши 11,2 милиарда през 2100 година. Това значи, че и произвеждане на храна би трябвало да се усили съвсем двойно. Това обаче напълно не е лесна задача, изключително за подобен къс интервал от време.
Ето за какво все по-голяма известност получават концепциите за изразходване на различни храни, които да заменят известните сега. Това най-много се отнася за храните, които обезпечават протеини в менюто ни като риба и месо.
Именно тук на помощ идват насекомите. Те са цялостни с протеини, хранителни са, устойчиви са на измененията в климата и могат да бъдат събирани релативно на ниска цена и елементарно при подобаващите условия.
Не се стряскайте. Все отново доста култури по света ядат буболечки и им харесва. В някои страни насекомите не са необикновена храна, даже се считат за деликатес.
Вижте кои са 5-те на най-вкусни и хранителни инсекти, които току-виж някой ден бъдат поставени и на вашата софра:
Скакалци
Скакалците и щурците са известни като скъп източник на протеини. Най-хранителни са така наречен чапулини — скакалци от типа Sphenarium, които са необятно публикувана храна в Мексико. Изчислено е, че протеините съставляват 77,13% от тежестта им. Причината е, че тези скакалци се хранят с царевица, фасул и люцерна.
Чапулини нормално се сервират печени, с гуакамоле и тортиля, подправят се с чесън, сок от лайм и сол. Имат солено-кисел и лют усет.
Палмови червеи
Ларвите на палмовия бръмбар са необятно публикувани като храна в Северна и Южна Америка, а други две негови разновидности — в югоизточна Азия и тропическа Африка. Те съдържат до 69,78% мазнини.
Традиционно се пържат в личната си лой, само че се ядат и сурови. Вкусът и текстурата на палмовия червей може да се опише като кремообразен, когато е необработен и сладостен, когато е пържен.
Гъсеници Мопане
Мопане са едни от най-широко употребяваните ядивни инсекти в южна Африка и биха могли ненапълно да компенсират дефицита на желязо в храната.
Повечето ядивни инсекти имат равностойно или по-високо наличие на желязо от телешкото, което има 6 мг на 100 г изсъхнало тегло, до момента в който гъсеницата мопане съдържа от 31 до 77 мг желязо на 100 г тегло.
Брашнени червеи
Ларвите на брашнения бръмбар са единствените, които се употребяват в западния свят. Отглеждат се от дълго време в Европа като храна за животни, само че в Холандия и още някои страни, производството към този момент е ориентирано и за човешка консумация.
Хранителната им стойност е сравнима с тази на телешкото, само че екологичният отпечатък при развъждането им е доста по-малък.
Ларви на муха
Личинките на мухата Hermetia illucens са отлична храна както за животните, по този начин и за хората. Изсушени, те съдържат 42% протеини и 35% мазнини. Живите ларви съдържат 44% изсъхнало вещество и могат да се складират за дълги интервали.
Ето за какво все по-голяма известност получават концепциите за изразходване на различни храни, които да заменят известните сега. Това най-много се отнася за храните, които обезпечават протеини в менюто ни като риба и месо.
Именно тук на помощ идват насекомите. Те са цялостни с протеини, хранителни са, устойчиви са на измененията в климата и могат да бъдат събирани релативно на ниска цена и елементарно при подобаващите условия.
Не се стряскайте. Все отново доста култури по света ядат буболечки и им харесва. В някои страни насекомите не са необикновена храна, даже се считат за деликатес.
Вижте кои са 5-те на най-вкусни и хранителни инсекти, които току-виж някой ден бъдат поставени и на вашата софра:
Скакалци
Скакалците и щурците са известни като скъп източник на протеини. Най-хранителни са така наречен чапулини — скакалци от типа Sphenarium, които са необятно публикувана храна в Мексико. Изчислено е, че протеините съставляват 77,13% от тежестта им. Причината е, че тези скакалци се хранят с царевица, фасул и люцерна.
Чапулини нормално се сервират печени, с гуакамоле и тортиля, подправят се с чесън, сок от лайм и сол. Имат солено-кисел и лют усет.
Палмови червеи
Ларвите на палмовия бръмбар са необятно публикувани като храна в Северна и Южна Америка, а други две негови разновидности — в югоизточна Азия и тропическа Африка. Те съдържат до 69,78% мазнини.
Традиционно се пържат в личната си лой, само че се ядат и сурови. Вкусът и текстурата на палмовия червей може да се опише като кремообразен, когато е необработен и сладостен, когато е пържен.
Гъсеници Мопане
Мопане са едни от най-широко употребяваните ядивни инсекти в южна Африка и биха могли ненапълно да компенсират дефицита на желязо в храната.
Повечето ядивни инсекти имат равностойно или по-високо наличие на желязо от телешкото, което има 6 мг на 100 г изсъхнало тегло, до момента в който гъсеницата мопане съдържа от 31 до 77 мг желязо на 100 г тегло.
Брашнени червеи
Ларвите на брашнения бръмбар са единствените, които се употребяват в западния свят. Отглеждат се от дълго време в Европа като храна за животни, само че в Холандия и още някои страни, производството към този момент е ориентирано и за човешка консумация.
Хранителната им стойност е сравнима с тази на телешкото, само че екологичният отпечатък при развъждането им е доста по-малък.
Ларви на муха
Личинките на мухата Hermetia illucens са отлична храна както за животните, по този начин и за хората. Изсушени, те съдържат 42% протеини и 35% мазнини. Живите ларви съдържат 44% изсъхнало вещество и могат да се складират за дълги интервали.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ