Насекомите са страхотна алтернатива на конвенционалните месни храни, защото са

Насекомите са страхотна опция на стандартните месни храни, тъй като са евтини, има ги обилие и са отлични източници на протеини и мазнини, както и на витамини и минерали. В доста страни яденето на буболечки не провокира гримаси. Ето някои от по-добрите други възможности всред близо 2000 ядивни типа инсекти, написа obekti.bg

1. Скакалци

Скакалците и шурците са известни като скъп източник на протеини. Най-хранителни са така наречен чапулини - скакалци от типа Sphenarium, които са необятно публикувани като храна в Мексико. Изчислено е, че протеините съставляват 77,13% от тежестта им.
Събирането на скакалците от полетата понижава използването на пестициди, като управлява броя на насекомите, без да замърсява средата и обезпечава спомагателна храна и приход.
Чапулините постоянно се сервират печени, с гуакамоле и тортиля. Подправени с чесън, сок от лайм и сол, (понякога и чили) те имат солено-кисел и лют усет.

2. Палмови червеи

Ларвите на палмовия бръмбър (Rhynchophorus palmarum) са публикувани като храна в Северна и Южна Америка, а други две негови разновидности - в югоизточна Азия и тропическа Африка. Те съдържат до 69,78% мазнини. Традиционно се пържат в лична лой, само че се ядат и сурови. В насекомите доминират ненаситените ( " положителните " ) мазнини, а от време на време те съдържат повече от потребните полиненаситени мастни киселини, в сравнение с птичето месо и рибата. Вкусът и текстурата на палмовия червей може да се опише като кремообразен, когато е недопечен и сладостен, когато е пържен.

3. Гъсеници Мопане

Повечето ядивни инсекти имат равностойно или по-високо наличие на желязо от телешкото, което има 6мг на 100г изсъхнало тегло, до момента в който гъсеницата мопане да вземем за пример, съдържа от 31 до 77мг желязо на 100г тегло.
Мопане са едни от най-широко употребяваните ядивни инсекти в южна Африка и биха могли ненапълно да компенсират дефицита на желязо в храната. Дефицитът на желязо е най-разпространеното в света разстройство на изхранването по данни на Световната здравна организация. В разрастващите се стани близо половината от всички бременни дами и към 40% от децата в предучилищна възраст страдат от анемия, породена от недосиг на желязо.

4. Брашнени червеи

Птиците ги обожават, за какво да не са вкусни и за хората? Ларвите на брашнения бръмбар (Tenebrio molitor) са единствените, които се употребяват в западния свят. Отглеждат се от дълго време в Европа като храна за животни, само че в Холандия и още някои страни, производството към този момент е ориентирано и за човешка консумация. Хранителната им стойност е сравнима с тази на телешкото, само че екологичният отпечатък при развъждането им е доста по-малък. Брашнените червеи доста елементарно могат да бъдат обработени и съгласно данни от научни проучвания усетът им в обработените храни се приема доста добре от западните консуматори.

5. Ларви на муха

Личинките на мухата Hermetia illucens са отлична храна както за животните, по този начин и за хората. Изсушени, те съдържат 42% протеини и 35% мазнини. Живите ларви съдържат 44% изсъхнало вещество и могат да се складират за дълги интервали. Когато се употребяват за храна на животни, те могат да се отглеждат непосредствено върху оборския тор, което понижава замърсяването от него с 50-60%. Мoгат да се отглеждат и в домашни условия.