Наричаме го Шкембе за добро зрениеНеобходими Продукти● телешко месо -

Наричаме го Шкембе за положително зрение

Необходими Продукти

● телешко месо - 500 г шкембе, сварено
● бульон - 2 ч.ч. телешки, от кости
● масло - 100 г
● моркови - 1 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● брашно - 2 - 3 с.л. препечено
● яйца - 2 бр.
● оцет
● чесън
● люти чушки

Начин на подготвяне

Загрейте телешкия бульон и прибавете нарязаното шкембе. Добавете още 2 ч.ч. вода. Варете на спокоен огън към 10 мин.

Направете запръжка, като разтопите маслото и прибавите ситно нарязания морков.

Когато морковът омекне, прибавете брашното и разбъркайте. Отстранете съда от котлона и сложете 3-4 с.л. от бульона.

Разбъркайте и изсипете в тенджерата с шкембето. Направете застройката, като разбиете яйцата и прибавите киселото мляко.

Сипвайте на тънка бликам, на по-ниска температура, с цел да не се пресече застройката.

Поднесете с чесън, оцет и люта чушка.

Шкембе чорбата с моркови е готово.