Наредба урежда процентното съдържание на вода и сухо мляко в млечните продукти
Наредба планува да има най-вече 20 на 100 изсъхнало мляко в млечните артикули и до 60% вода в, осведоми. Тя е оповестена за публично разискване от Министерството на земеделието, храните и горите, като срокът за мнения и оферти е до 19.10.20 година Наредбата ще касае характерните условия към млечните артикули. В нея е записано, че сухото вещество и маслеността в сиренето не може да са по-малко от 40% .
Продуктите, които не дават отговор на условията на наредбата, ще може да бъдат продавани, само че към този момент няма да имат право да поставят на етикетите си, че са сирене. Те ще би трябвало да се оферират в комерсиалната мрежа като имитиращ артикул. Промяната в наредбата е предизвикана от проучване на “Активни консуматори ”. Проучването е открило, че в 26 от 30 проби на ниска цена сирене водното наличие е било над 62%. Според асоциацията, с цел да се задържи толкоз доста вода, евентуално се употребили добавки като трансглутаминаза, която е известна като лепило за месо и по принцип е неразрешена за потребление в млечни артикули.
![Ново изследване: Масово евтиното сирене в България е претъпкано с вода]( "Ново изследване: Масово евтиното сирене в България е претъпкано с вода")
Ново изследване: Масово евтиното сирене в България е претъпкано с вода
Водата завладява сиренето – под това мото асоциация „ Активни консуматори ” разгласява следващото си проучване. При 16 прочие..
По Българския държавен стандарт (БДС) водата в бялото саламурено сирене може да е най-вече 54%. В наредбата за млечните артикули се урежда и въпросът за по-строги условия към етикетирането на храните, в производството за които са употребени имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко. Имитиращите млечни артикули следва да се оферират авансово опаковани от производителя. Друг вид е да са ситуирани на обособени щандове и на обособени за задачата места, е категорично упоменато в наредбата. За да са известени клиентите какво закупуват е наложително да има табела " имитиращ артикул ".
Нормативният документ прави изключение за сирена с по-дълъг интервал на зреене - от над 60 дни. При тях се позволява прилагане на сурово мляко, което не дава отговор на условията по индикаторите “общ брой микроорганизми ” и “общ брой соматични кафези ”.
Продуктите, които не дават отговор на условията на наредбата, ще може да бъдат продавани, само че към този момент няма да имат право да поставят на етикетите си, че са сирене. Те ще би трябвало да се оферират в комерсиалната мрежа като имитиращ артикул. Промяната в наредбата е предизвикана от проучване на “Активни консуматори ”. Проучването е открило, че в 26 от 30 проби на ниска цена сирене водното наличие е било над 62%. Според асоциацията, с цел да се задържи толкоз доста вода, евентуално се употребили добавки като трансглутаминаза, която е известна като лепило за месо и по принцип е неразрешена за потребление в млечни артикули.
Водата завладява сиренето – под това мото асоциация „ Активни консуматори ” разгласява следващото си проучване. При 16 прочие..
По Българския държавен стандарт (БДС) водата в бялото саламурено сирене може да е най-вече 54%. В наредбата за млечните артикули се урежда и въпросът за по-строги условия към етикетирането на храните, в производството за които са употребени имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко. Имитиращите млечни артикули следва да се оферират авансово опаковани от производителя. Друг вид е да са ситуирани на обособени щандове и на обособени за задачата места, е категорично упоменато в наредбата. За да са известени клиентите какво закупуват е наложително да има табела " имитиращ артикул ".
Нормативният документ прави изключение за сирена с по-дълъг интервал на зреене - от над 60 дни. При тях се позволява прилагане на сурово мляко, което не дава отговор на условията по индикаторите “общ брой микроорганизми ” и “общ брой соматични кафези ”.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ