Колко сол трябва да консумираме на ден?
Намаляването на приема на сол е от решаващо значение за поддържането на положително здраве, изключително за надзор на кръвното налягане и попречване на сърдечносъдови болести. Как дейно да ограничим солта в храната си изяснява диетологът доктор Олег Швец.
Прекомерната консумация на сол, главният съставен елемент на която е натрият, е един от водещите фактори за развиване на хипертония и доста усилва риска от инфаркти и инсулти. За страдание, статистиката демонстрира, че огромна част от хората одобряват повече сол, в сравнение с е целесъобразно.
Натрият е нужен на организма в дребни количества, с цел да поддържа водно-солевия баланс и вярното действие на клетките, мускулите и нервите. Но актуалният метод на хранене, богат на модифицирани и полуготови храни, води до прикрито и постоянно неосъзнато прекалено приемане на натрий.
Препоръчителен дневен банкет на сол
Възрастни и младежи над 14 години: до 5 г сол дневно Деца на възраст 9–13 години: до 4 г дневно Деца на възраст 4–8 години : до 3 г дневно Деца на възраст 1–3 години: до 2 г дневно (с консултация с доктор за самостоятелни препоръки)Къде се крие солта?
Важно е да осъзнаем, че по-голямата част от солта в менюто ни не идва от солницата, а от скрити източници в храната. Основните „ солени клопки “ са:
Преработени меса: салами, хот-дози, колбаси Сосове, дресинги и подготвени подправки Бързи храни: инстантни нудли, пакетирани супи Дори артикули, които не наподобяват солени на усет, като самун, могат да съдържат обилни количества сол
Как да намалите приема на сол?
Четете деликатно етикетите
Когато избирате артикули, проверявайте наличието на натрий. За ниско наличие се смята до 0,3 г сол (или 0,12 г натрий) на 100 г артикул. Търсете обозначения като „ с ниско наличие на сол “ или „ без добавена сол “.
Избирайте по-здравословни други възможности
Заменете солените закуски (чипс, солени ядки) с несолени версии, плодове или зеленчуци. По-често консумирайте прясно месо и риба вместо модифицирани артикули. Избирайте пресни или замразени безсосови зеленчуци, както и консервирани със наличие на невисок натрий.
Гответе вкъщи
Домашното готвене ви дава цялостен надзор върху количеството сол. Използвайте по-малко сол в рецептите и експериментирайте с билки и подправки като чесън, джинджифил или пипер за възстановяване на усета. Ако употребявате консервирани храни, изплакнете ги преди консумация.
Бъдете деликатни в заведения за хранене
Не се колебайте да попитате за наличието на сол в ястията и поискайте храната ви да бъде приготвена без в допълнение осоляване. По опция поръчвайте сосовете и дресингите настрана или напълно ги избягвайте.
Повишете приема на калий
Храните, богати на калий, спомагат за обезвреждане на отрицателното деяние на натрия и подкрепят регулирането на кръвното налягане. Добавете към менюто си банани, картофи, бобови растения, спанак и млечни артикули.
