Интензивен курс по по-добро печене: Ела Рисбриджър се среща с Никола Ламб
„ Наистина е мъчно да се изпече нещо негодно за консумация “, споделя Никола Ламб. Lamb е индивидът, който можете да си визиите да споделя това и в действителност го има поради откровено. Излъчва убеденост, като жена от списание. Това е първият в действителност топъл ден в годината и всичко в кухнята на Lamb’s Islington е артистично осветено от слънчева светлина. Около входната врата има глициния, а Ламб носи измачкана ленена престилка. Дойдох облечена за зимата (дебела жилетка, черен чорапогащник) и съм изпекла толкоз доста негодни за консумация неща в живота си, че се чудя дали с Ламб идваме от една планета. Вероятно не.
Леко се разтапях във влака за Лондон, премислям каква неточност направих, като одобрих тази комисионна. Прелиствам дебютната книга на Lamb, Sift, и стартирам да се паникьосвам. Поширани портокали в карамел със сабайон и langues de chat? Карпатка със сливи и маскарпоне? Horchata tres leches? Не че не наподобяват вкусни. Просто наподобяват невъзможни. Сблъсквал съм се единствено с tres leche...
Прочетете целия текст »
