Над 12 500 тона сирене с растителни мазнини са продадени

Шокиращо! Продали са ни над 12 500 тона „фалшиво“ сирене – какво всъщност ядем?

Над 12 500 тона сирене с растителни мазнини са продадени в магазините у нас през предходната година. Данните на демонстрират лек спад по отношение на предишни години, само че количествата остават обилни.

По-малко „ подправено “, само че и по-малко същинско

През 2024 година потреблението на имитиращо сирене е било близо 13 000 тона, през 2023 година – 12 900 тона, а пикът е регистриран през 2023 година, когато производството доближава близо 13 590 тона, написа „ Pariteni.bg “.

Спад се следи и при кравето сирене . През 2022 и 2023 година преработвателните предприятия са произвели над 75 000 тона сирене от краве мляко, до момента в който през последната година количеството е близо 72 000 тона. Все отново това е малко повече от създаденото през 2024 година – към 71 000 тона .

Най-сериозен е спадът при сирената от овче, биволско и козе мляко – от 10 620 тона през 2023 година до 7 700 тона през предходната година.

Намалява и употребяваното мляко

По-малко е и прясното мляко , вложено в производството. От над 708 милиона литра през 2023 година количеството спада до 686 милиона литра през предходната година.

Тенденцията демонстрира общо стесняване както при имитиращите, по този начин и при обичайните млечни артикули.

Какви са разпоредбите за имитиращите артикули

Още през 2019 година в България бяха въведени регулации за имитиращите артикули посредством промени в Закона за храните и Наредбата за характерните условия към млечните артикули. Сред главните условия са:

Задължителен надпис „ Имитиращ артикул “ върху етикета;
Забрана продуктът да се показва като естествен млечен (например не може да се назовава просто „ сирене “);
Забрана за разбъркване на млечни и имитиращи артикули в една опаковка.

В комерсиалните обекти имитиращите артикули би трябвало да се продават на обособени , ясно обозначени щандове и единствено в самостоятелни опаковки . Продажбата им насипно е неразрешена.

От края на 2024 година и заведенията за публично хранене са длъжни да означават в менюто , когато употребяват имитиращи млечни артикули. Ако това не е категорично посочено, клиентите имат право да изискат информация, а ресторантът е задължен да я даде.

Данните демонстрират, че въпреки производството на имитиращо сирене да понижава, то остава трайна част от пазара на млечни артикули у нас.

Присъединете се към нашия