По 94 кг храна на човек отиват в боклука у нас всяка година
Над 1 милиард тона храна се изхвърля в световен мащаб годишно, а в Европейския съюз количеството на питателните боклуци доближава 58 милиона тона за 12 месеца. Тези данни разяснява пред Елеонора Йосифова от съдружие „ За Земята “. Тя уточни, че в България общото количество разхитена храна е 614 000 тона, което се равнява на 94 кг на човек, до момента в който междинното за Европейски Съюз е 130 кг на човек.
Къде се генерират питателните боклуци в България
Според формалните данни разпределението на изхвърлената храна по браншове у нас е следното:
► Домакинства: 43%
► Хранителна промишленост: 24%
► Ресторанти и кетъринг: 16%
► Търговия: 6%
Елеонора Йосифова акцентира, че семействата са главният източник на разхищаване, като постоянно аргументите са психически – блян към презапасяване към празници, извършване на покупки на непотребни или екзотични артикули под въздействие на промоции и подготвяне на прекомерно огромни порции в опит за положително показване пред посетители.
Разхищението на храна води до съществени вреди за околната среда, като към 10% от парниковите излъчвания в международен мащаб идват точно от биоотпадъците. „ Храната не е единствено храна сама по себе си – в нея е вложена вода, сила и труд ”, означи Йосифова. Когато продуктите се изхвърлят, се губят всички тези запаси, а жителите и бизнесът заплащат по-високи такси за транспортиране и неутрализиране на отпадъците в сметищата.
В България се следи и проблем с етикетите „ Годно до ” и „ Най-добър до ”, като доста консуматори изхвърлят артикули незабавно след приключване на периода, без да преценяват дали те действително са развалени.
Възможни решения и предварителна защита
Ето няколко на практика стъпки за понижаване на питателните боклуци:
► Планирано извършване на покупки - потребление на лист и отбягване на покупката на повече артикули, в сравнение с могат да бъдат употребявани.
► Правилно предпазване - заледяване на продуктите в точния момент или шерване на непотребната храна с сътрудници и съседи.
► Компостиране - развиване на системи за разделно събиране на биоотпадъци и компостиране на локално и общинско равнище.
► Образование - провеждане на осведомителни акции в детските градини и учебните заведения за създаване на просвета на оползотворяване още от ранна възраст.
