Ето как да сварим яйцата за Великден, без да се спукат
Наближава Великден, а преди този момент следва освен да боядисате шарени яйца, само че и да ги сварите без да се напукат. Вижте главните тънкости на варенето на яйца без пропукване в черупката.
За да е изпълнена задача варене на яйца сполучливо, доста домакини употребяват разнообразни трикове, с цел да задържат яйцата здрави и множеството от тях да обагрят в разнородни цветове и с разнообразни техники.
Чували ли сте от вашите майки, че яйцата би трябвало да се варят, когато са престояли известно време в хладилника. Купете яйцата два-три дни преди варенето (но не и повече, с цел да не се развалят). Пресните яйца има по-голяма възможност да се счупят, когато ги варите.
Извадете яйцата от хладилника най-малко 1-2 часа, с цел да престоят и да изравнят температурата си с тази на стаята. След това можете да ги сложите и в малко по-топла вода на котлона, без риск да се напукат или счупят.
Поставете яйцата в тенджера и залейте най-добре със студена вода.
Тя би трябвало да покрива към един сантиметър над повърхността на яйцата. Директното им слагане от хладилника в тенджерата с топла вода, в множеството случаи предизвиква напуквания.
Важно е също при слагането в съда, в който ще варите, просто да ги положите на дъното, без да ги пускате внезапно и от високо, нищо, че изпод има вода, която ще омекоти удара.
Не претъпквайте с яйца съда, в който ще ги варите.
При самото варене яйцата се местят и подскачат, и могат несъзнателно да счупят някой комшия, тъй че оставете малко пространство сред тях. Също е добре съдът да не е прекомерно огромен, написа ladyzone.bg.
И както сте чували от мами и баби – най-хубавото превантивно средство срещу напукване на яйца е оцетът. Сложете и няколко супени лъжици в тенджерата преди да е завряла водата.
Добавянето на сол пък няма да разреши на част от белтъка да изтече, в случай че инцидентно някое от яйцата се спука.
При самото варене е значимо да не завъртате копчето на котлона на най-високата температура, тъй като в този случай яйцата ще „ подскачат ” и ще се напукат. По-разумно е да оставите на междинна температура.
Някои изпитали метода на безвредната игла горещо го предлагат – от едната страна на яйцето (където нормално се намира въздухът) се пробива с острото на безвредна игла.
Перфектното време за сваряване на едно яйце е сред 4 и 6 минути. От значително значение е и котлонът, на който готвите, само че след 5-та минута можете да очаквате твърдо сварени яйца. Най-добре използвайте специфични таймери.
Друг способ, от който можете да се възползвате, е не да варите, а да " изпечете " яйцата във фурната.
Температурата не би трябвало да е висока. Можете да ги сложите във формичка за мъфини, а усетът се резервира същият като при варенето.
За да е изпълнена задача варене на яйца сполучливо, доста домакини употребяват разнообразни трикове, с цел да задържат яйцата здрави и множеството от тях да обагрят в разнородни цветове и с разнообразни техники.
Чували ли сте от вашите майки, че яйцата би трябвало да се варят, когато са престояли известно време в хладилника. Купете яйцата два-три дни преди варенето (но не и повече, с цел да не се развалят). Пресните яйца има по-голяма възможност да се счупят, когато ги варите.
Извадете яйцата от хладилника най-малко 1-2 часа, с цел да престоят и да изравнят температурата си с тази на стаята. След това можете да ги сложите и в малко по-топла вода на котлона, без риск да се напукат или счупят.
Поставете яйцата в тенджера и залейте най-добре със студена вода.
Тя би трябвало да покрива към един сантиметър над повърхността на яйцата. Директното им слагане от хладилника в тенджерата с топла вода, в множеството случаи предизвиква напуквания.
Важно е също при слагането в съда, в който ще варите, просто да ги положите на дъното, без да ги пускате внезапно и от високо, нищо, че изпод има вода, която ще омекоти удара.
Не претъпквайте с яйца съда, в който ще ги варите.
При самото варене яйцата се местят и подскачат, и могат несъзнателно да счупят някой комшия, тъй че оставете малко пространство сред тях. Също е добре съдът да не е прекомерно огромен, написа ladyzone.bg.
И както сте чували от мами и баби – най-хубавото превантивно средство срещу напукване на яйца е оцетът. Сложете и няколко супени лъжици в тенджерата преди да е завряла водата.
Добавянето на сол пък няма да разреши на част от белтъка да изтече, в случай че инцидентно някое от яйцата се спука.
При самото варене е значимо да не завъртате копчето на котлона на най-високата температура, тъй като в този случай яйцата ще „ подскачат ” и ще се напукат. По-разумно е да оставите на междинна температура.
Някои изпитали метода на безвредната игла горещо го предлагат – от едната страна на яйцето (където нормално се намира въздухът) се пробива с острото на безвредна игла.
Перфектното време за сваряване на едно яйце е сред 4 и 6 минути. От значително значение е и котлонът, на който готвите, само че след 5-та минута можете да очаквате твърдо сварени яйца. Най-добре използвайте специфични таймери.
Друг способ, от който можете да се възползвате, е не да варите, а да " изпечете " яйцата във фурната.
Температурата не би трябвало да е висока. Можете да ги сложите във формичка за мъфини, а усетът се резервира същият като при варенето.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ