Вредни ли са туршиите, продавани по пазарите?
На всички ни е ясно, че през зимните месеци на пазара се оферират всевъзможни туршии, примамващи с типа си. Много домакини прибягват до покупката им, защото не разполагат с време, в което сами да си подготвят зимнина.
Добре е да знаете, че пазаруването на пазарски туршии крие опасности и то не малко. Ако държите на здравето си, би трябвало да методите акуратно. В противоположен случай можете да си навлечете редица неприятности.
За какво най-много би трябвало да внимаваме, когато купуваме пазарски туршии?
Знаете, че приготвянето на туршия си лишава време. Самата ферментация не може да се случи за няколко дни. Истината е, че търговците се възползват от някои трикове, с цел да ускорят процеса по ферментация. Те прибавят към туршиите вещества, които не са потребни за нас.
Друга хитрост, с която си служат, е заливането на зеленчуците с топла марината. Това решение още веднъж е подбудено от желанието им да ускорят процеса по ферментация.
Да не приказваме за съдовете, които служат за съхранението на готовите към този момент туршии. Най-често се употребяват пластмасови кофи, за чиито генезис няма по какъв начин да сме сигурни. Това също е фактор, който не трябва да омаловажаваме, в случай че сме решили да си закупим пазарска туршия.
При зимнината има едно предписание и то е да се съблюдават прецизни хигиенични привички, тъй като в противоположен случай може да се стигне до чревни неразположения. Туршиите би трябвало да са покрити с похлупак, в случай че липсва подобен, най-добре подминете.
Плесента, образувала се по повърхността на туршиите е идващ маркер, към който да насочим вниманието ви. Ако наблюдавате такава, не купувайте. Плесента се образува, когато зеленчуците не са покрити с течност. Не яжте такива туршии.
При естествени условия ферментацията продължава сред 30 и 40 дни. Търговците не чакат този интервал, по тази причина готовата продукция е по-скоро мариновани зеленчуци, а не туршии, каквито сме привикнали да подготвяме и консумираме.
Ако желаете в действителност качества зимнина, най-добре да си я приготвяте сами, написа actualno.com. Така ще сте сигурни освен в произхода на употребяваните артикули, само че и в самия развой на ферментация, който разбрахте, че е доста значим.
Надяваме се публикацията да е била потребна за вас и да сме съумели да ви дадем положителни препоръки, свързани с избора на пазарска туршия.
Добре е да знаете, че пазаруването на пазарски туршии крие опасности и то не малко. Ако държите на здравето си, би трябвало да методите акуратно. В противоположен случай можете да си навлечете редица неприятности.
За какво най-много би трябвало да внимаваме, когато купуваме пазарски туршии?
Знаете, че приготвянето на туршия си лишава време. Самата ферментация не може да се случи за няколко дни. Истината е, че търговците се възползват от някои трикове, с цел да ускорят процеса по ферментация. Те прибавят към туршиите вещества, които не са потребни за нас.
Друга хитрост, с която си служат, е заливането на зеленчуците с топла марината. Това решение още веднъж е подбудено от желанието им да ускорят процеса по ферментация.
Да не приказваме за съдовете, които служат за съхранението на готовите към този момент туршии. Най-често се употребяват пластмасови кофи, за чиито генезис няма по какъв начин да сме сигурни. Това също е фактор, който не трябва да омаловажаваме, в случай че сме решили да си закупим пазарска туршия.
При зимнината има едно предписание и то е да се съблюдават прецизни хигиенични привички, тъй като в противоположен случай може да се стигне до чревни неразположения. Туршиите би трябвало да са покрити с похлупак, в случай че липсва подобен, най-добре подминете.
Плесента, образувала се по повърхността на туршиите е идващ маркер, към който да насочим вниманието ви. Ако наблюдавате такава, не купувайте. Плесента се образува, когато зеленчуците не са покрити с течност. Не яжте такива туршии.
При естествени условия ферментацията продължава сред 30 и 40 дни. Търговците не чакат този интервал, по тази причина готовата продукция е по-скоро мариновани зеленчуци, а не туршии, каквито сме привикнали да подготвяме и консумираме.
Ако желаете в действителност качества зимнина, най-добре да си я приготвяте сами, написа actualno.com. Така ще сте сигурни освен в произхода на употребяваните артикули, само че и в самия развой на ферментация, който разбрахте, че е доста значим.
Надяваме се публикацията да е била потребна за вас и да сме съумели да ви дадем положителни препоръки, свързани с избора на пазарска туршия.
Източник: inews.bg
КОМЕНТАРИ