Страхотна рецепта да направите „усукана питка“ с масло и сирене, за да впечатлите своите коледни гости (ВИДЕО)
На видеото може да наблюдавате в детайлности по какъв начин да приготвите вкусотията „ усукана питка “. Първо, приготвяте тесто за питките – даваме ви количествата нужни артикули за 2 броя питки. Това са: по една ч.л. сол и захар, едно кубче квас, три с.л олио, две яйца, половин литър прясно мляко и кг брашно. Смесвате съставките и омесвате тесто, което оставяте да втаса 25 – 30 минути при с.т. Разделяте го на 4 равни елементи, от които разточвате 4 кори – по две за всяка от двете питки, с диаметър 20 – 25 см. Поставяте една от корите в подобаваща по размери (кръгла или четвъртита) тава, на дъното на която сте сложили авансово тъничък лист „ хартия за печене “, с цел да избегнете прегаряне изпод на питката.
Равномерно усърдно намазвате с недебел пласт масло (12 – 13 г) повърхността на кората и я поръсвате от горната страна с 50 г ситно натрошено сирене, след което поставяте втората кора от горната страна и я притискате леко към долната с помощна на кръг със подобаващ диаметър. С тънкостенна тръба с диаметър към 6 см пробивате сандвичовата структура в централната област и по този начин оформяте централно кръгло парче. Режете нормално с „ нож за пици “ „ сандвича “ по два перпендикулярни диаметри, в посока от централното парче към периферията, при което получавате 4 части, които след това разделяте по радиуса на половина и още на половина. Така получавате общо 16 части с почти идентични размери. Откъсвате и отделяте от тавата всяко второ парче и го поставяте върху прилежащото му от ляво. Така се получават 8 броя „ сандвичови “ сдвоени части. Усуквате 6 – 8 пъти едно от осемте части по показания на видеото метод и го поставяте върху кръглото парче тесто в центъра.
После усуквате поредно, по подобен метод, останалите 7 части и ги поставяте по подобен метод, че да заобикалят централното парче, допирайки се периферно до него. Така приготвената „ усукана питка “ оставяте да шупва за към 40 минути при естествена температура в кухненското помещение. Втасалата питка намазвате с жълтъчена субстанция, разрушена с олио и прясно мляко. Печете „ продукта “ във фурна при 170 градуса. Питката ви е подготвена за изразходване. Отчупите поизстинали части и ги консумирате с вкус! Останалите 3 питки се подготвят по инструкции по горе метод. Ако сте решили броят им да е по-малък – редуцирайте надлежно продуктите. Сега кажете белким „ усуканата питка “ не е луксозно меню за вашата софра, изключително за „ претенциозни “ посетители?! Сигурно добре сте се справили!
