На среща в Луке, Парагвай, Комитетът на ЮНЕСКО за опазване

На среща в Луке, Парагвай, Комитетът на ЮНЕСКО за запазване на нематериалното културно завещание добави 45 нови културни практики и артикули в своя лист. Сред тях е обичайна японска напитка саке, която се счита за знак на японската просвета и еднаквост, заяви Ройтерс.
Саке – божественият подарък на Япония
Сакето е освен напитка, само че и част от обществените и културните ритуали на Япония. Приготвя се във вековни пивоварни, постоянно ситуирани високо в планините, и е незаместим детайл на празнични и публични събития.

„ Сакето се смята за възвишен подарък и е от значително значение за обществените и културните събития в Япония “, съобщи Такехиро Кано, японският дипломат в ЮНЕСКО.

Основните съставки на сакето са ориз, вода, квас и коджи – специфична оризова мухъл, която разгражда нишестето до ферментиращи захари, сходно на малца при бирата. За да бъде категоризирано като саке, оризът би трябвало наложително да е японски.
Бразилското сирене Минас и традициите на занаятчийството
В листата на ЮНЕСКО попадна и обичайното произвеждане на сирене в бразилския щат Минас Жерайс. Наречено Queijo Minas, това сирене се прави от сурово краве мляко, като процесът постоянно се прави в дребни фамилни ферми, сгушени в зелените хълмове на района.
Парижките цинкови покриви – знак на архитектурна традиция
Майсторите, които ремонтират цинковите покриви на Париж, също бяха отличени от ЮНЕСКО. Техниките за реституция на тези емблематични покриви бяха приети за културно завещание, наблягайки уменията на младите занаятчии, които съчетават любовта към архитектурата и височинната работа.

Културата на панаирите – мост сред общности
По взаимно искане на Франция и Белгия, „ културата на панаирите “ също бе включена в листата. Панаирите се преглеждат като значим обществен феномен, който предизвиква мира и доближаването сред разнообразни общности. Те са място за срещи, занимания и шерване на обичаи.