На дъното на всяка порционна купичка се поставят по няколко

На дъното на всяка порционна купичка се слагат по няколко части от домата и върху него се сипва от рибената чорба Асорти.

Необходими Продукти

● рагу от сьомга - 1 кг
● паламуд - 1 глава
● толстолоп - 1 глава
● праз - (само бялата част) 1 филиз
● моркови - 1 бр.
● червен пипер - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● целина - 1 филиз
● картофи - 1 бр.
● зехтин - 1/2 ч.ч.
● черен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● девесил - 2 с.л. свеж
● прясна мащерка - 2 стръка
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Рибата се почиства и се измива добре. Поставя се в огромна тенджера и вода, едвам покрие рибата, към 1 литър и половина.

Прибавя се черният пипер и дафинов лист. Вари се към 15 минути откакто кипне водата.

Бульонът се прецежда, а месото се обезкостява. Към бульона се прибавят зеленчуците - празът и целината, се нарязват на ситно, морковът, пиперът, картофът и лукът – на дребни кубчета.

Зеленчуците се прибавят в тенджерата с рибата. След като водата кипне, всичко се вари към 15 минути.

Посолява се, подправя се с подправките, налива се зехтинът и се вари още 10 минути на спокоен огън.

Когато рибената чорба е подготвена, се прибавя рибното месо, на дребни части, и листата от мащерка.

Варят се към 5 минути.

Доматът се обелва, почиства се от семената и се нарязва на ситни кубчета.

На дъното на всяка порционна купичка се слагат по няколко части от домата и върху него се сипва от рибената супа.

Няма по какъв начин да е по-вкусна тази рибена чорба Асорти.