Барът, в който е измислен дайкири, празнува 200 години
На ъгъла на " Обиспо " и " Монсерат " в остарялата част на Хавана се намира най-прочутият бар на Куба. " Лапиня де Плата " по-късно става " Ла Флорида " и най-после - " Флоридита ". Това е родното място на международно известния коктейл дайкири и през днешния ден чества 200 години от основаването си.
" Флоридита " дължи славата си на двама души - испанския преселник Константино Рибалагуа (Констант) и американския публицист Ърнест Хемингуей. Експертите по коктейли го съпоставят с храм, а бронзова фигура на честия посетител от Америка през днешния ден се издига до обичаното му място в края на бар плота.
Но на първо място боядисаната в розово едноетажна постройка в Хавана е люлка на дайкири - примес от кубински ром, цитрусов сок и захар, разраснала се през днешния ден до цяла група коктейли с вариации и импровизации на тази осноа.
Твърди се, че напитката е основана на плажа на Сантяго де Куба, до момента в който Констант я внася в " лабораторията " на " Флоридита " и усъвършенства рецептата. Историци настояват, че дайкири се ражда някъде през 1902г., само че придобива популярност след Втората международна война с помощта на книги с предписания за разбъркване на коктейли.
Към класическото дайкири от бял ром, лимонен сок и тръстикова захар Контстант прибавя няколко капки черешов ликьор мараскино и натрошен лед. Барът става първото място в Куба, където се употребява блендер. Днес във " Флоридита " са развили това до 17 типа дайкири, в това число с ягода, мента, банан, манго, гуава... Напитката се оказва толкоз универсална, че в случай че се в профил алкохола от рецептата, тя става и за дребни деца.
Барът е извънредно известен измежду американците и 80% от посещаващите Хавана идват тук. Половината от посетителите на " Флоридита " идват от Съединени американски щати.
Едва ли някой се изненадва, че барът е известен най-вече в креативните среди. През годините да пият по едно са идвали Гари Купър, Тенеси Уилямс, Марлене Дитрих, Ингрид Бергман, Греъм Грийн, Жан-Пол Сартр, Дерек Джетър, Роки Марсиано, Ава Гарднър, Ерол Флин и Джейн Фонда. На патиото на " Флоридита " са пели и свирили Компай Сегундо, Пабло Миланес, Хавиер Сотомайор и Силвио Родригес.
Като част от 200-годишнината на бара на 5 и 6 октомври е проведено в действителност неповторимо събитие - Cantina Rey de Reyes International. За пръв път зад бара ще застанат побдителите в осемте издания на състезанието Кралят на дайкири за най-хубави майстори на фамозната напитка. Това събиране на " кралете ", които са най-вече кубинци, и на близо 200 бармани ще избере и най-хубавият измежду тях като респект и към кубинската кухня и питиета.
За събитието гостува аржентинецът Кристиан Делпех, който 19 пъти печели шампионат по акробатично разработване на коктейли, както и американеът Джон Кристиан Лимайер - първият представител на Съединени американски щати, присъединил се преди две години в Кралят на дайкири.
Специално за 200-годишнината ще бъде показано и елитниян ром Рremium Havana Club, а в Гран хотел Мансарина Кемпински ще бъде открит бар " Констант " на името на " бащата на питейните заведения в Западните Антили ".
От 1992г. " Флоридита " е отличена с елитните 5 диамантени звезди на Северноамериканската академия по гастрономия и през днешния ден е част от бизнес групата Palmares Extra-Hotel. Управителите ѝ споделят, че най-голямото предизвикателство е барът да е съвременен без да изгуби традициите си.
Но през днешния ден е време за мемоари и несъмнено още веднъж ще се описват истории за Хемингуей, с помощта на който през 1953г. сп. " Ескуайър " включва " Флоридита " измежду седемте най-хубави бара в света. Според една от тях, създателят на " Старецът и морето " сравнявал натрошения лед в чашата с дайкири с морската пяна. Според друга, когато пристигнал за пръв път през 1928г., изискал да му създадат нещо по-силно и Констант удвоил рома и сменил лимона с грейпфрут в коктейла, който през днешния ден се назовава " Папа ". Когато отпил, Хемингуй споделил: " Пия популярност ".
" Флоридита " дължи славата си на двама души - испанския преселник Константино Рибалагуа (Констант) и американския публицист Ърнест Хемингуей. Експертите по коктейли го съпоставят с храм, а бронзова фигура на честия посетител от Америка през днешния ден се издига до обичаното му място в края на бар плота.
Но на първо място боядисаната в розово едноетажна постройка в Хавана е люлка на дайкири - примес от кубински ром, цитрусов сок и захар, разраснала се през днешния ден до цяла група коктейли с вариации и импровизации на тази осноа.
Твърди се, че напитката е основана на плажа на Сантяго де Куба, до момента в който Констант я внася в " лабораторията " на " Флоридита " и усъвършенства рецептата. Историци настояват, че дайкири се ражда някъде през 1902г., само че придобива популярност след Втората международна война с помощта на книги с предписания за разбъркване на коктейли.
Към класическото дайкири от бял ром, лимонен сок и тръстикова захар Контстант прибавя няколко капки черешов ликьор мараскино и натрошен лед. Барът става първото място в Куба, където се употребява блендер. Днес във " Флоридита " са развили това до 17 типа дайкири, в това число с ягода, мента, банан, манго, гуава... Напитката се оказва толкоз универсална, че в случай че се в профил алкохола от рецептата, тя става и за дребни деца.
Барът е извънредно известен измежду американците и 80% от посещаващите Хавана идват тук. Половината от посетителите на " Флоридита " идват от Съединени американски щати.
Едва ли някой се изненадва, че барът е известен най-вече в креативните среди. През годините да пият по едно са идвали Гари Купър, Тенеси Уилямс, Марлене Дитрих, Ингрид Бергман, Греъм Грийн, Жан-Пол Сартр, Дерек Джетър, Роки Марсиано, Ава Гарднър, Ерол Флин и Джейн Фонда. На патиото на " Флоридита " са пели и свирили Компай Сегундо, Пабло Миланес, Хавиер Сотомайор и Силвио Родригес.
Като част от 200-годишнината на бара на 5 и 6 октомври е проведено в действителност неповторимо събитие - Cantina Rey de Reyes International. За пръв път зад бара ще застанат побдителите в осемте издания на състезанието Кралят на дайкири за най-хубави майстори на фамозната напитка. Това събиране на " кралете ", които са най-вече кубинци, и на близо 200 бармани ще избере и най-хубавият измежду тях като респект и към кубинската кухня и питиета.
За събитието гостува аржентинецът Кристиан Делпех, който 19 пъти печели шампионат по акробатично разработване на коктейли, както и американеът Джон Кристиан Лимайер - първият представител на Съединени американски щати, присъединил се преди две години в Кралят на дайкири.
Специално за 200-годишнината ще бъде показано и елитниян ром Рremium Havana Club, а в Гран хотел Мансарина Кемпински ще бъде открит бар " Констант " на името на " бащата на питейните заведения в Западните Антили ".
От 1992г. " Флоридита " е отличена с елитните 5 диамантени звезди на Северноамериканската академия по гастрономия и през днешния ден е част от бизнес групата Palmares Extra-Hotel. Управителите ѝ споделят, че най-голямото предизвикателство е барът да е съвременен без да изгуби традициите си.
Но през днешния ден е време за мемоари и несъмнено още веднъж ще се описват истории за Хемингуей, с помощта на който през 1953г. сп. " Ескуайър " включва " Флоридита " измежду седемте най-хубави бара в света. Според една от тях, създателят на " Старецът и морето " сравнявал натрошения лед в чашата с дайкири с морската пяна. Според друга, когато пристигнал за пръв път през 1928г., изискал да му създадат нещо по-силно и Констант удвоил рома и сменил лимона с грейпфрут в коктейла, който през днешния ден се назовава " Папа ". Когато отпил, Хемингуй споделил: " Пия популярност ".
Източник: dnevnik.bg
КОМЕНТАРИ