Кекс с череши за задушница
На 30 май е Черешова задушница и е признато да се раздават храни, които са лесни за подготвяне, задоволително празнични и комфортни за шерване с близки и съседи. Този бухнал и елементарен кекс с цели череши е тъкмо подобен – бърз, скромен, доста благоуханен и прелестно съчетава символиката на деня с усета на сезона.
Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно1/2 ч.ч. захар (може и кафява или кокосова)1 бакпулвер1/4 ч.л. сода бикарбонатщипка сол1 ванилия1/2 ч.ч. олио3/4 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок (или ябълков сок, към 150 мл) – той придава естествена наслада и сочност1 с.л. ябълков оцет или лимонен сок (активира содата)250-300 г пресни череши (почистени от костилките, отцедени)1 с.л. брашно за овалване на черешите*Пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на подготвяне:
Включете фурната да се загрява на 180 градуса.Намаслете леко форма за кекс с олио и я поръсете с тъничък пласт брашно или използвайте хартия за печене.В огромна купа пресейте брашното дружно с бакпулвера, содата бикарбонат и солта.Добавете захарта и ванилията. Разбъркайте добре с лъжица.В различен съд смесете олиото, портокаловия сок и оцета (или лимоновия сок).Разбъркайте пламенно с вилица за няколко секунди – сместа леко ще шупне.Изсипете течните съставки при сухите.С помощта на шпатула или дървена лъжица разбъркайте напълно малко, единствено до момента в който брашното поеме течността и няма забележими сухи сектори. Не прекалявайте с бъркането, с цел да не стане кексът жилест.Оваляйте почистените и добре отцедени череши в 1 с.л. брашно.Прибавете ги към тестото и разбъркайте с няколко леки придвижвания, с цел да се разпределят отмерено.Изсипете тестото в квалифицираната форма. Загладете го леко и печете в загрятата фурна за към 35-45 минути (пробата с съчка е наложителна – би трябвало да излезе суха, без лепкави трохи).Постното тесто се пече малко по-бързо от масленото, по тази причина го наблюдавайте след 30-ата минута.Оставете кекса във формата за 10 минути, след което деликатно го обърнете върху решетка.Когато е изцяло изстинал, поръсете щедро с пудра захар и нарежете.Този кекс е апетитен и топъл, само че за разпределяне е по-удобно да е изцяло охладен, с цел да се реже чисто.
Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно1/2 ч.ч. захар (може и кафява или кокосова)1 бакпулвер1/4 ч.л. сода бикарбонатщипка сол1 ванилия1/2 ч.ч. олио3/4 ч.ч. прясно изцеден портокалов сок (или ябълков сок, към 150 мл) – той придава естествена наслада и сочност1 с.л. ябълков оцет или лимонен сок (активира содата)250-300 г пресни череши (почистени от костилките, отцедени)1 с.л. брашно за овалване на черешите*Пудра захар за поръсване (по желание)
Начин на подготвяне:
Включете фурната да се загрява на 180 градуса.Намаслете леко форма за кекс с олио и я поръсете с тъничък пласт брашно или използвайте хартия за печене.В огромна купа пресейте брашното дружно с бакпулвера, содата бикарбонат и солта.Добавете захарта и ванилията. Разбъркайте добре с лъжица.В различен съд смесете олиото, портокаловия сок и оцета (или лимоновия сок).Разбъркайте пламенно с вилица за няколко секунди – сместа леко ще шупне.Изсипете течните съставки при сухите.С помощта на шпатула или дървена лъжица разбъркайте напълно малко, единствено до момента в който брашното поеме течността и няма забележими сухи сектори. Не прекалявайте с бъркането, с цел да не стане кексът жилест.Оваляйте почистените и добре отцедени череши в 1 с.л. брашно.Прибавете ги към тестото и разбъркайте с няколко леки придвижвания, с цел да се разпределят отмерено.Изсипете тестото в квалифицираната форма. Загладете го леко и печете в загрятата фурна за към 35-45 минути (пробата с съчка е наложителна – би трябвало да излезе суха, без лепкави трохи).Постното тесто се пече малко по-бързо от масленото, по тази причина го наблюдавайте след 30-ата минута.Оставете кекса във формата за 10 минути, след което деликатно го обърнете върху решетка.Когато е изцяло изстинал, поръсете щедро с пудра захар и нарежете.Този кекс е апетитен и топъл, само че за разпределяне е по-удобно да е изцяло охладен, с цел да се реже чисто.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ