България спечели място в топ 5 за най-добрите кафе пекарни в света
На 26 март, в столицата на Ел Салвадор, в хотел Hilton San Salvador, се организира едно от най-престижните награждавания в света на specialty кафето – Global Coffee Awards .
Йордан Дъбов - известният кафетърсач и първият дипломат на спешълти кафе културата у нас, участва персонално, с цел да грабне няколко оценки - National Winner за България, бронзов орден и финали в две категории, а неговата пекарна автоматизирано се подреди в топ 5 класацията на най-хубавите в света. За премиите се бореха над 1500 пекарни от целия свят, а в конкуренцията участваха 46 страни.
Събитието беше част от двудневния Producer Roasters Forum – конгрес, който събира водещи производители на кафе на световно равнище.
“Имах щастието да прекарам цяла седмица, цялостна с музи, невероятни кафе усети, значими диалози за спешълти кафе културата ”, споделя Йордан Дъбов, който от десетки години влага в най-хубавото кафе в света, пътувайки и работейки непосредствено с фермерите производители по целия свят, донасяйки в България нови и нови усети и познания за най-качествено направената напитка.
И трите наградени кафета са плод на дългогодишните взаимоотношения с фермерите от Карамо — семейство Негузе Гемеда Муде, което отглежда кафе на над 1900–2200 м надморска височина, употребява устойчиви способи на обработка и резервира неповторимите етиопски сортове.
Наградите за България са както следва: National Winner за Република България, бронзов орден в категория " Филтърно кафе - естествен развой " (с кафето Карамо Natural), финалисти в две категории (с кафето Карамо Washed) – категория " Филтър - влажен развой " и категория " Еспресо - еднотипно кафе - обичаен способ ".
Global Coffee Awards е едно от най-значимите и самостоятелни интернационалните надпревари за изпечено спешълти кафе в света, което отличава най-хубавите пекари и производители на кафе в света.
