Morchella, Лондон: „Достоен за вдъхновяващо пространство“ — преглед на ресторанта
Morchella е нов ресторант от екипа на Perilla, ресторант в Нюингтън Грийн, за който прегледах преди към осем години и от този момент го виждам. Всъщност „ гледането “ е прекомерно въздържан термин. По това време мислех, че готвачът Бен Маркс е незабравим гений и от този момент се укривам зад кофите против къщата му с бинокъл и тетрадка. Сега те отвориха нов ресторант/винен бар тъкмо до Exmouth Market в изненадващо красивата зала на викторианска банка.
Има нещо изумително в постройките, които са основани доста обратно, когато хората са считали, че нещата ще продължат постоянно. Банкови зали, големи кръчми в края на трамвайната линия, масонски зали, задачи на моряци. Викторианците са ги построили като безконечни напомняния за човешките достижения и желания. Сега времето е направило банките по основните улици непотребни, харесва ми, когато ги пренасочваме за гостолюбие, единствената чисто човешка добродетел, която продължава да съществува. Просто се апелирам в никакъв случай да не ми се постанова да пиша за обещаващ магазин...
Прочетете целия текст »
