Как да готвите като Mokonuts, спонтанното усещане на Париж
mokonuts е квартален ресторант в Париж, който е направил името си, като прави нещата по собствен метод. Когато отвори преди десетилетие на тиха жилищна улица през 11 -та, тя сервира единствено закуска и обяд. След това тя се затвори към времето, когато други заведения за хранене се подготвяха за вечерно обслужване, тъй че притежателите ливански готвач Омар Коретим и неговият японски готвач на сладкиши Моко Хираяма могат да се приберат, с цел да се грижат за дъщерите си. (Ресторантът носи името си от прякора на Хираяма. Не и детският деженер, с който парижани са били привикнали по това време. В дебютната си готварска книга (£ 34,95, Phaidon) на открито този месец, Хираяма споделя историята на техния клиент „ Numéro UN “ Пабло, който влезе, изследва менюто и вместо това изиска „ Задайте закуска “. Във Франция това нормално включва гореща напитка, портокалов сок и тартин или кроасан за по -малко от цената на тяхната гранола. Хираяма изясни, че всичко в менюто им е домашно приготвено, употребявайки качествена продукц...
Прочетете целия текст »
