Можете да поднесете рибата с гарнитура по избор. Да ви

Можете да поднесете рибата с гарнитура по желание. Да ви е сладко!

Необходими артикули:

2 цели скумрии, почистени и измити (размразени, в случай че са били замразени)
2 с.л. зехтин
1 лимон (за резенчета и сок)
2-3 скилидки чесън
няколко стръка свеж магданоз
сол и прясно надробен черен пипер
1 ч.л. сушен риган или мащерка (по желание)

Начин на подготвяне:

Подсушете добре скумриите с кухненска хартия. Това ще помогне кожата да се запече отмерено, без да залепва по тигана.
Направете няколко леки напречни разреза върху всяка риба от двете страни. Така топлината ще проникне по-добре, а подправките ще се разпределят отмерено.
В купичка смесете зехтина, сока от половин лимон, ситно нарязания чесън и ригана. С помощта на четка или ръка намажете добре рибите от вътрешната страна и извън. Поръсете със сол и черен пипер.
Загрейте добре скарата или грил тигана. Намажете решетката с малко лой, с цел да предотвратите залепване.
Поставете скумриите на скарата. Печете ги към 4-5 минути от всяка страна, като внимавате да не ги препечете. Кожата би трябвало да стане златиста и леко хрупкава, а месото - сочно.
Поднесете със пресен магданоз, резенчета лимон и гарнитура по желание - зелена салата, варени картофи или пък малко гриловани зеленчуци