„Подобно на трептене на адреналин“: Защо Антверпен трябва да оглави списъка за гастрономически уикенд
Може да наподобява обратно за извънредно упорит, двоен ресторант със звезда на Мишълн, който да се отвори единствено за 10 дни на месец, само че Хертог Ян го прави, считам, тъй като може да. - е най -новият дом на готвача Герт де Мангелър и Сомелиер Йоахим Буденс на умерено хубав ресторант. Стаята е съвсем безгласна, още по -добре да се концентрира върху драмата на ястията. Това, съставки. Например най -високият експорт на говеждо месо от Wagyu, диво маслен A5 от Kagoshima. Или oodles от съблазнително добър кралски белгийски хайвер: В един случай той се спуска към нашите чинии от пратки от листа от Комбу, които придават на скъпоценните яйца дълбока, некадърност. Колело от като, остра сирене с набръчкани кози, сервирано напряко, само че и като тип деконструирана крема брюле. Намерението за прохода в кожената си престилка на непокътнатата си марка, де Мангелър, най -младият белгийски готвач, спечелил три звезди на Мишлен, учудват удивление след удивление.
Откакто се отхвърлих от ритъма на ресто...
Прочетете целия текст »
