Много се е изписало за ползите и опасностите при бране

Много се е изписало за изгодите и заплахите при бране на гъби. Въпреки нарасналата осведоменост на популацията след всеки дъждовен интервал в Клиниката по токсикология постъпват пациенти с отравяне от този естествен подарък. И сега там лекарите се борят за живота на пациентка, която си е купила гъби от инцидентен продавач.

За гъбите и даровете от природата, които могат и да навредят, беседваме с доц. Светлан Дермeнджиев, шеф на Клиниката по токсикология на УМБАЛ „ Свети Георги “ в Пловдив.

РАЗГОВАРЯ ИЛИЯНА АНГЕЛОВА

 - Хубавото време и гъбарският интервал изведоха доста хора измежду природата. Имате ли пациенти в токсикологията с отравяне от гъби?

- Така нареченият „ гъбарски интервал “, за който става въпрос, в действителност не се свързва толкоз с хубавото време, колкото с интервала на зачестяване на преваляванията. Това е всекидневно за есенния сезон. А гъбите обичат влагата, защото биологичният цикъл на напредък и развиване на преобладаващите за нашия географски регион типове гъби е най-интензивен точно през този интервал.

Пациенти с отравяния с гъби не липсват. Ето и сега в клиниката лекуваме една жена, която след консумация на гъби, закупени непосредствено от частно лице, разпростира признаците на изострен иритативен гастрит. Вследствие съответно подхванатите лечебни мероприятия положението й се усъвършенства и изходът от отравянето ще бъде удобен.    

- Научиха ли се феновете на гъби да бъдат по-внимателни и виновни към себе си и околните си, когато ги берат?

- За страдание, българите сме корави глави. Въпреки многочислените случаи, които през годините минаха през клиниката, и настъпилият при някои от тях съдбовен край, макар нарасналата осведоменост на популацията за високия риск при изразходване на набрани саморъчно или продавани от несертифицирани производители и берачи, персоналната отговорност към здравето е извънредно занижена. Друг фактор, който следва да се регистрира, е бедността на огромна част от хората. Тя принуждава мнозина да протягат ръка към брането на гъби като източник за прехранване, а около него нараства и рискът от консумация на причиняващите интоксикации неядливи гъби. Знаков е казусът отпреди доста години, при който от тежко гъбно отравяне починаха създателите на един от известните атласи за гъбите в България. Така че рискът преследва освен незнаещите и неинформираните хора, само че даже и познавачите и експертите.

- Повече или по-малко са тази година пациентите с отравяния?

- Рано е да калкулираме броя на отравянията с гъби, защото сме към момента при започване на есенния сезон. По-точни изводи ще можем да създадем, откакто завърши дъждовният интервал, през който чакаме да преминат и повече пациенти.

- Има ли растения, билки, плодове, с които феновете на естествени блага би трябвало да внимават?

- Рискът от остро увреждане на здравето е постоянно налице. Хората би трябвало да внимават с потреблението на всеки хранителен артикул, даже и на този, за който са уверени, че е безвреден за здравето им. Както гъбите, по този начин и други растения имат толкоз изразена външна аналогия, че мъчно могат да се разграничат отровните от неотровните за индивида типове. Пред очите ми е още историята на едно семейство, което преди години беше консумирало чорба, приготвена от лапад. Само дето бабата объркала лапада с татул. А както множеството от читателите знаят, татулът е мощно отровно растение, потреблението на което отключва тежа остра интоксикация, при която рискът от съдбовен край е висок.   

- За да сме потребни, дано още веднъж напомним кои са признаците при отравяне, които хората не би трябвало да подценяват, а незабавно да потърсят лекарска помощ.

- Ако визираме отравянията с гъби, първите признаци са от страна на храносмилателната система и включват гадене, напъни за повръщане, повръщане, което може да бъде профузно, общ и коремен дискомфорт, болки в епигастриума, от време на време и диария. Повръщането и диарията могат да причинят тежка дехидратация на организма и шоково положение, заради което би трябвало да се потърси неотложно незабавна и профилирана токсикологична помощ. 

- Какви са следствията от сходно отравяне?

- Повечето отравяния с гъби, популярност богу, имат добра прогноза и излекуването е цялостно. За страдание, има и такива, които приключват съдбовно. Това са най-вече отравяния, които се предизвикват от така наречен мухоморки, и най-много от бялата и зелената мухоморка. За тежкото протичане на този вид отравяне се упрекват съдържащите се в мухоморките термостабилни отрови, които имат пряк цитотоксичен резултат. Развива се солидна хепатоцитолиза и изострен фалоиден отровен хепатит, който бързо прогресира до остра чернодробна непълнота.

- Какви препоръки ще дадете на хората?

- Хора, бдете! Внимавайте и не се предоверявайте на инцидентни лица. Не купувайте гъби, които се оферират на пазара от несертифицирани продавачи. Въздържайте се и от консумация на набрани персонално от вас гъби, защото някои ядливи гъби имат отровни двойници. А зародят ли първите недоволства, откакто сте консумирали гъби или приготвена с гъби храна, неотложно потърсете здравна помощ. Такава ще ви бъде оказана както в незабавните кабинети в лечебните заведения, по този начин и в Клиниката по токсикология на УМБАЛ „ Свети Георги “ Пловдив.  

ВИЗИТКА

Доц. Светлан Дерменджиев е шеф на отделението по професионални заболявания и токсикология към Медицинския факултет на Медицински университет-Пловдив.

Завършва медицина в МУ-Пловдив. След дипломирането си стартира работа в Клиниката по професионални болести към УМБАЛ " Св. Георги " в Пловдив. 

Отначало е в бранша по токсикология. През 2007-2009 година е в Отделението по алергология, а от 2010 година е шеф на Отделението по професионални заболявания и клинична алергология.

Има 4 специалности - по вътрешни заболявания, професионални заболявания, клинична алергология и клинична токсикология. Завършил е голям брой курсове и следдипломни квалификации.