Много от нас виждат храната и наркотиците като две напълно

Много от нас виждат храната и опиатите като две изцяло разнообразни неща. Когато се замислим обаче, те доста си наподобяват.

И двете са вещества, които тялото ни приема. И двете са вещества, които пристрастяват доста хора.

Въпреки че през последните години се приказва относително постоянно за питателните разстройства и казуса с наднорменото тегло, рядко си задаваме въпроса, за какво избрани храни имат по-силно въздействие върху нас.

Замисляли ли сте се за какво, когато отворите опаковка с чипс, не можете да си вземете единствено една хапка? Съществуват редица проучвания по въпроса, само че ново изследване открива още една причина, заради която нездравословната храна ни пристрастява.

Оказва се, че нездравословната храна повлиява организма ни също толкоз мощно и бързо, както упойващите субстанции.

Пица против краставица

В това изследване екип от учени от Факултета по логика на психиката към Университета Мичигън и учени от нюйоркския Център за проучване на затлъстяването дава на участниците право на избор сред серия от фотоси. Участниците би трябвало да изберат коя от двете храни, които виждат на фотосите, би им било по-трудно да лимитират или да спрат да ядат.

Вижте кои са здравословните храни, които не са положителни за нас в ГАЛЕРИЯТА

За изследването са употребявани 35 фотоси на нездравословни храни, препоръчани със фотография на здравословни храни.

Учените авансово избират храните на фотосите по този начин, че те да попадат в една от четирите категории – високо наличие на мазнини и рафинирана захар или въглехидрати (например шоколад и пържени картофки), високо наличие на мазнини, само че не на захари (сирене, бекон), високо наличие на захари, само че не на мазнини (хлебчета, газирани напитки), ниско наличие на захар и мазнини (броколи и пиле).

Оказва се, че храните, които са най-пристрастяващи за участниците са тези, с висок гликемичен показател, които се отразяват на отделянето на инсулин в организма. Въпреки че при другите хора разнообразни храни са изключително пристрастяващи, като цяло главните храни, които въздействат пристрастяващо на участниците в проучването са шоколада, пицата, сладоледа, чийзбургерите и пържените картофи.

Науката зад пристрастяващите храни

Нормално е изброените горе храни да са по-пристрастяващи от печено пилешко филе да вземем за пример. Те имат общи характерности с опиатите. Човек ги употребява в огромни количества, а тялото ги обработва бързо, отключвайки прилив на захар в кръвта ни.

Вредните храни са обработени, като им е добавена спомагателна лой или захар, с цел да ги направи по-вкусни. Също както листата от кока не са толкоз пристрастяващи като модифицираният им еквивалент кокаина, по този начин и печеното пилешко филе не е толкоз пристрастяващо като пържени панирани пилешки филенца с екстра въглехидрати и лой.

Вижте кои са най-хубавите комбинации от храни за здравето

И макар че това изследване не е първото, което демонстрира, че модифицираните храни ни пристрастяват, хората не престават да се поддават на изкушението, а затлъстяването в доста страни се трансформира във все по-голям проблем.

„ Ако избрани храни се отразяват пристрастяващо на хората, могат да се основат наръчници за хранене, както и обществена политика за това, по какъв начин тези храни се показват на децата “, споделя професор Ерика Шулте, управлявала изследването.

Ако нездравословната храна се отразява на тялото ни като опиат, не би трябвало ли да я третираме като подобен?

Следете ни на всички места и когато и да е с мобилното приложение на Vesti.bg. Можете да го изтеглите от Гугъл Play и AppStore.

За още забавни вести последвайте страницата ни в Instagram.

Четете още:

Ето по какъв начин да ускорите метаболизма

5 храни, които би трябвало да включите в менюто си

Вижте до какво води постоянното пропускане на закуската

Най-честите неточности в битката против огромното коремче