Много от нас го хапват всеки ден за закуска –

Много от нас го хапват всеки ден за закуска – вкусния кренвирш. Но малко на брой осъзнават, че кренвиршите са извънредно нездравословни. Защо?

На първо място поражда въпросът какво е кренвиршът. Това е колбасен артикул, който се прави от мляно варено месо или заместители.

Ако са обичайни кренвирши от месо, най-често те са направени от пилешко, телешко и свинско месо. Само че постоянно в състава попада освен месо (по същата причина е по-добре да не купуваме подготвена кайма от супермаркетите), само че също и други, по-малко апетитни елементи от натрупа на животното (кожата, ноктите и пр). Мощните индустриални месомелачки могат да смелят всичко.

По-евтините кренвирши със заместители на месото са още по-опасни. За да се получи мечтаният усет, към тях се прибавят нишесте, соя, натриев глутамат и други недотам хубави съставки. Въпреки че производителите на скъпата стока също „ съгрешават “ и прибавят тези съставки в продуктите си.

Апетитния цвят на саламите и кренвиршите придава багра, направена от крилата на инсекти, варени в калцинирана сода или амоняк. За тези добавки знаем. Но представете си какъв брой още съставни елементи има, които не са посочени на опаковката.

Последните изследвания демонстрират, че обработените салами усилват риска от рак на черния дроб с 67% при по-честата им приложимост.

Опасни нитрати и нитрити, които се употребяват в някои месокомбинати, са една от аргументите за рак на стомаха, панкреаса, бъбреците и червата. Също по този начин един долнопробен кренвирш дневно усилва риска от развиване на рак на дебелото черво с 21%, съгласно специалисти на Световната здравна организация.

Как да се реши този проблем? Ако можете, пригответе си наденички и салами вкъщи – тогава ще знаете сигурно, че са качествени, написа бургасинфо.