Много хора приготвят компоти за зимата и ги съхраняват в

Много хора подготвят компоти за зимата и ги съхраняват в мазето или килера в продължение на две и повече години. Специалисти предизвестяват, че компотите от череши и други костилкови плодове, като вишни и сливи, могат да станат рискови за здравето, в случай че се съхраняват повече от една година без унищожаване на костилките.

Причината е, че черешовите костилки съдържат амигдалин. При взаимоотношение със стомашния сок той се трансформира в циановодородна киселина, която съставлява опасност за здравето. Амигдалин има още в кайсиевите ядки, семките на ябълките и костилките на прасковите, само че те се махат, когато се вършат компоти от тези плодове. Така че заплаха съставляват престоелите компоти от череши, сливи, джанки, вишни, осведоми " Труд ".

Ако инцидентно сте погълнали една или две костилки, не е необикновен проблем, само че не би трябвало целеустремено да ядете череши с костилките. Освен това имайте поради, че заради високото наличие на диетични фибри тези плодове не би трябвало да се употребяват в огромни количества, защото това може да раздразни червата.