Да приготвим риба без неприятната миризма в кухнята: 6 хитрини, за да се получи
Много хора обичат да похапват риба, само че все пак я заобикалят поради едно нещо - мощната и не изключително приятна миризма, която остава за дълго в дома им след готвене.
А това не би трябвало да ни отхвърля от консумирането на вкусната и потребна риба. Защото има редица трикове, посредством които да се оправим с натрапчивата миризма - освен това изпитани от готвачи и кулинари специалисти.
Прясна риба
Факт е, че колкото по-прясна е рибата, толкоз по-слабо мирише. И в случай че нямам по какъв начин да я осезаем сами, добър вид е рибният пазар, където сигурно ще намерим допустимо най-свежи селекции. Или пък магазин, предлагащ жива риба.
Източник: iStock
Фолио
Печенето във фолио или пергаментова хартия сигурно ще предотврати мощната миризма на риба в кухнята. И освен това - приготвено по този метод месото ще стане по-вкусно, нежно и съвършено приготвено. Хубавото е, че може да прибавим всевъзможни зеленчуци - като аспержи, домати или пресни картофи.
Канела
Успешен метод за обезвреждане миризмата на риба е успоредното варене на канела. Ще ни трябват само пръчици канела, смляна канела, малко лимонен сок и 1 супена лъжица дестилат от ванилия. Съставките се смесват в тенджера, цялостна на половина с вода, която се оставя да ври, до момента в който рибата се подготвя, пише The Daily Meal.
Източник: iStock
Цитрусови плодове
" Натриването " на рибата с лайм, лимон или домат освен ще помогне за унищожаване на миризмите, само че и ще добави забележителен усет по време на готвене. Това е по този начин, тъй като лимонената киселина, съдържаща се в цитрусовите плодове реагира с амините в рибата и ги обезврежда.
Ябълков оцет
Ако нямате на разположение канела или цитрусови плодове, може да използваме просто оцет. Той е съвършен метод за попиване на миризми. Достатъчно е да напълним с него дребна купа и да го оставим на кухненския плот за една нощ. Или пък да накиснем рибата в разводнен разтвор на оцет и вода за към 10 минути преди готвене.
Причината е в молекулите оцетна киселина. Когато се изпаряват, те се свързват с летливите молекули, виновни за неприятната миризма и ги обезвреждат.
Сода бикарбонат
Подобно на оцета, содата за самун всмуква миризмите от въздуха. И още веднъж е нужно просто да оставим купа със сода за самун на кухненския си плот. Това важи за обезвреждане на всевъзможни неприятни миризми в дома.
А това не би трябвало да ни отхвърля от консумирането на вкусната и потребна риба. Защото има редица трикове, посредством които да се оправим с натрапчивата миризма - освен това изпитани от готвачи и кулинари специалисти.
Прясна риба
Факт е, че колкото по-прясна е рибата, толкоз по-слабо мирише. И в случай че нямам по какъв начин да я осезаем сами, добър вид е рибният пазар, където сигурно ще намерим допустимо най-свежи селекции. Или пък магазин, предлагащ жива риба.
Източник: iStock
Фолио
Печенето във фолио или пергаментова хартия сигурно ще предотврати мощната миризма на риба в кухнята. И освен това - приготвено по този метод месото ще стане по-вкусно, нежно и съвършено приготвено. Хубавото е, че може да прибавим всевъзможни зеленчуци - като аспержи, домати или пресни картофи.
Канела
Успешен метод за обезвреждане миризмата на риба е успоредното варене на канела. Ще ни трябват само пръчици канела, смляна канела, малко лимонен сок и 1 супена лъжица дестилат от ванилия. Съставките се смесват в тенджера, цялостна на половина с вода, която се оставя да ври, до момента в който рибата се подготвя, пише The Daily Meal.
Източник: iStock
Цитрусови плодове
" Натриването " на рибата с лайм, лимон или домат освен ще помогне за унищожаване на миризмите, само че и ще добави забележителен усет по време на готвене. Това е по този начин, тъй като лимонената киселина, съдържаща се в цитрусовите плодове реагира с амините в рибата и ги обезврежда.
Ябълков оцет
Ако нямате на разположение канела или цитрусови плодове, може да използваме просто оцет. Той е съвършен метод за попиване на миризми. Достатъчно е да напълним с него дребна купа и да го оставим на кухненския плот за една нощ. Или пък да накиснем рибата в разводнен разтвор на оцет и вода за към 10 минути преди готвене.
Причината е в молекулите оцетна киселина. Когато се изпаряват, те се свързват с летливите молекули, виновни за неприятната миризма и ги обезвреждат.
Сода бикарбонат
Подобно на оцета, содата за самун всмуква миризмите от въздуха. И още веднъж е нужно просто да оставим купа със сода за самун на кухненския си плот. Това важи за обезвреждане на всевъзможни неприятни миризми в дома.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ