Много домакини си задават въпроса струва ли да отделят време

Много домакини си задават въпроса коства ли да отделят време за измиване на яйцата преди варене. В края на краищата бактериите по черупките им по този начин или другояче ще загинат по време на термичната обработка.
Всъщност не всички храни би трябвало да се мият преди готвене. Например, измиването на месото и рибата спомага само за разнасянето на патогенни бактерии из кухнята посредством пръските на водата. Достатъчни са няколко невидими капчици върху кухненския плод, с цел да стартира размножаването на патогените листерия и салмонела.
Защо НИКОГА да не държите яйцата на вратата на хладилника
Всяка стопанка знае по какъв начин да подреди храната в хладилника си и даже не допуска, че позволява една голяма неточност. Обикновено яйцата се...
Замърсените черупки могат да причинят салмонелоза. Тази бактерия живее в червата на домашни птици и посредством изпражненията им се озовава върху черупката на яйцата. Жизнеността на салмонелата е доста висока - тя не умира нито в сухи изпражнения, нито при ниски температури, безапелационни са специалистите.
Да, пилешките яйца, купени от магазина, наподобяват чисти - това е условието за качество, на което те би трябвало да дават отговор.  На процедура яйцата не се мият в птицефермите, защото потреблението на детергенти понижава съвсем на половина допустимия им период на валидност. Но по-късно при пакетирането им те се почистват.
Оказва се, че измитите пилешки яйца могат да се съхраняват не повече от 12 дни. Докато непочистените може безвредно да се съхраняват в ледник до 90 дни.
Следователно е по-добре да не мием яйцата, с цел да не понижим периода им на предпазване. 
В никакъв случай не изхвърляйте водата, в която варите яйцата
Знаете ли, че тази вода би могла да се употребява вместо тор за вашите цветя? Във водата, в която варите яйцата, има органически калций, ко...
Но с цел да избегнете риска от салмонелоза никога не варете яйца, чиято целокупност на черупката е нарушена. 
Опасността от суровите яйца е, че те могат да замърсят други храни в хладилника. Следователно даже и да са в опаковки, би трябвало да ги съхранявате надалеч от зеленчуци и плодове. Също по този начин почиствайте усърдно всяка повърхнина вкъщи, с която яйцата са имали контакт.
 

Още от ЛЮБОПИТНО: