Млечните продукти, които се търгуват на стоковите тържища в страната

Млечните артикули, които се търгуват на стоковите борси в страната са поскъпнали приблизително с 40%, а в пазарни цени на едро нарастването приблизително е с 10.34 лв.. Това демонстрират систематизираните данни от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Най-много е поскъпнало кравето сирене (+49.21% или с 3.78 лева./кг по отношение на цените на едро към 11 ноември 2021 година), следвано от кашкавала „ Витоша “ (+44.72% или с 5.34 лева./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+41.57% или с 0.37 лева./литъра), пакетчето масло 125 грама (+37.93% или с 0.77 лева./броя), а най-слабо са нарастнали цените на едро на прясното мляко с масленост над 3% (+21.58% или 0.41 лева./литъра). Още по тематиката 5 ное 2022 4 ное 2022 През втората работна седмица на ноември (7-11) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за седма поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха пет следващи седмици, демонстрират данните ДКСБТ. Най-дългият интервал на непрестанно седмично (8 поредни) повишаване на храните от началото на годината е записано през февруари и март. Разликата на цените по области продължава да се задълбочава и доближава 9.20 лв. при сиренето, 8.15 лв. при кашкавала „ Витоша “ и 3.90 лв. при каймата примес. Седмичната равносметка демонстрира, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 23 са поскъпнали, 8 са поевтинели и 3 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на едро на замразеното пиле, а най-вече е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете са поскъпнали единствено ябълките, а най-вече са поевтинели лимоните; при зеленчуците най-вече са нарастнали цените на едро на оранжерийните домати, а са спаднали единствено на зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 11 ноември е 2.219 пункта по отношение на 2.194 пункта към 4 ноември или седмично повишаване с 1.14%, а за две седмици от началото на ноември храните на едро са поскъпнали с 1.82 на 100. През първата седмица на октомври храните на едро нарастнаха с 1.38%, през втората – с 0.75%, през третата – с 1.16%, а през четвъртата – 0.60 на 100. Така през целия отминал месец цените са нарастнали с 3.89 на 100. Месечната равносметка от началото на годината демонстрира, че през осем от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Общо от началото на годината до 11 ноември цените на храните на едро са се повишили с 24.74 на 100, а на годишна база, по отношение на 11 ноември 2021 година ИТЦ е повишен с 31.93% (от 1.682 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ. Базовото равнище на показателя от 1.000 пункта е от 2005 година. Разликата на цените по области продължава да нараства доста и през втората работна седмица на ноември за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 9.20 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Сливен до 16.20 лева./кг в София), при кашкавала разликата е 8.15 лв. (от 12.85 лева./кг в Благоевград до 21.00 лева./кг в Пловдив), 3.90 лв. е разликата при каймата примес (от 6.00 лева./кг в Плевен до 9.90 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.80 лв. (от 3.20 лева./кг във Враца и Сливен до до 6.00 лева./кг в Ямбол), 2.50 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в София до 7.00 лева./кг в Силистра и Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.34 лв. (от 3.60 лева./литъра в Хасково до 5.94 лева./литъра в Силистра), 1.67 лв. е разликата при ориза (от 2.00 лева./кг в Стара Загора и Смолян до 3.67 лева./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.05 лв. (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.70 лева./кг в Благоевград, Смолян и София), 0.68 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 1.02 лева./кг във Враца и Добрич до 1.70 лева./кг в София), при яйцата разликата е 0.12 лв. (от 0.26 лева./броя в Силистра, Шумен и Ямбол до 0.38 лева./броя във Враца и София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 14, поевтинелите са 3, без смяна в цената също са 3, като трендът е в естествени граници – от минус 2.4% до плюс 4.4 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало, както към този момент посочихме замразеното пиле (+4.4% до 6.12 лева./броя), следвано от пилешките кренвирши (+2.0% до 4.99 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (+1.8% до 2.80 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+0.9% до 17.28 лева./кг), захарта (+0.8% до 2.54 лева./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+0.8% до 1.26 лева./броя), брашното вид 500 (+0.7% до 1.44 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.4% до 2.31 лева./литъра), кравето сирене (0.2% до 11.46 лева./кг). Без смяна в цената са лещата (4.03 лева./кг), яйцата (0.34 лева./броя) и малотрайните салами, включително и шунка (5.87 лева./кг). Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-2.6% до 4.50 лева./литъра), следвано от ориза (-2.4% до 2.86 лева./кг), зрелия боб (-1.4% до 4.08 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база като се изключи малотрайните салами, всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на 6 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.34 лева), кравето сирене (+3.78 лева), варено-пушения колбас (+2.10 лева), замразеното пиле (1.54 лева), пилешките кренвирши (+1.04 лева) и слънчогледовото олио (+1.02 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е в умерени граници - от минус 7.1% до плюс 1.5 на 100. Поскъпнали са единствено ябълките (+1.5% до 1.32 лева./кг), а най-вече е поевтиняло гроздето (-7.1% до 1.97 лева./кг), следвано от лимоните (-5.9% до 2.70 лева./кг), портокалите (-3.7% до 2.35 лева./кг) и бананите (-1.7% до 2.86 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 11 ноември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните, бананите и портокалите. При зеленчуците на седмична база съвсем всички са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в необятни граници за сезона - от минус 2.1% до плюс 10.1 на 100. Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+19.0% до 3.25 лева./кг), следвани от зеления пипер (+10.1% до 1.85 лева./кг), доматите от импорт (+8.6% до 3.04 лева./кг), оранжерийните краставици (+6.1% до 2.60 лева./кг), картофите (+4.5% до 1.16 лева./кг), морковите (+3.0% до 1.03 лева./кг), аления пипер (+3.0% до 2.38 лева./кг) и зрелия кромид лук (+0.9% до 1.12 лева./кг). Поевтиняло е единствено зелето (-2.1% до 0.93 лева./кг). От таблицата по горе е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (1.10 лева), доматите от импорт (1.01 лева), аления пипер (0.69 лева) и оранжерийните краставици (0.43 лева).