Родословното дърво на Вила Мелник
Мелнишкият район има всички предпоставки да стане водеща международна винена дестинация, споделя Милица Зикатанова , притежател на Винарска маза Вила Мелник .
- Госпожо Зикатанова, 2022-ра каква година ще бъде за Вила Мелник и винопроизводителите у нас?
- Влязохме в добра година за българските винопроизводители. Реколтата през есента на 2021 година беше с високо качество, въпреки и с лимитирани добиви заради климатичните особености, и чакаме виновността, които сме заложили, да станат прелестни.
Това, което безспорно ще продължи да въздейства на винопроизводителите и през 2022 година, е покачването на цените на консумативите и тока. Цената на хартията (етикети, кашони, опаковки), корка, винтовите капачки и стъклените бутилки се усилва и това няма по какъв начин да не се отрази и на цените на крайния артикул.
Надяваме се през 2022 година пандемията да завърши, а с нея и разтърсването на студения пазар (ресторанти, вино-барове, заведения) и рецесията в туризма. Очакваме летният сезон да бъде мощен със забележителен вътрешен туризъм и завръщане на задгранични туристи, които да изпълнят родните курорти. Всъщност виненият туризъм се оказа извънредно резистентен по време на пандемия, защото той нормално се случва в дребните обитаеми места, навън измежду лозята и в дребни групи, заради което елементарно се съблюдават ограниченията за сигурност. През 2020 и 2021 година във Вила Мелник отбелязахме растеж в продажбите на място от винарната, като сполучливо осъществихме редица събития навън, в това число сватби и корпоративни мероприятия, и чакаме 2022 година да бъде още по-силна година.
Със стабилизиране на интернационалните пазари и транспортни връзки чакаме да се ускори и експортът на вино. Онлайн продажбите на вино ще продължат да порастват. Настроени сме положително и чакаме през т.г. да реализираме резултати, които са по-високи от тези преди пандемията по всички индикатори.
- Потребителският интерес сега към какви виновност е? Какво се търси в България и надлежно какви виновност се изнасят?
- Все повече внимание се обръща на достоверния генезис на продуктите. Консуматорите са любопитни и добре осведомени. Смело протягат ръка към ексцентрични, разнообразни виновност – от нови сортове, от непознати райони, с разнообразни способи на произвеждане. Интересуват се от това кой, по какъв начин, къде е отгледал гроздето и направил виното. От извънредно значение са репутацията и философията на производителя, както и методът, по който той комуникира с винолюбителите.
В последните две години следим засилено търсене, от една страна, на по-премиумните виновност, а от друга, на виновност с положително съответствие цена – качество в икономични опаковки. Предпочитанията сега са към по-леки и свежи виновност с по-малко приложимост на дъб, само че, несъмнено, има задоволително фенове и на мощни „ надъбени “ виновност.
Модерни са и „ Специалните виновност “ – натурални, био, естествено пенливи, оранжеви. Нашето Оранжево вино е отличен образец за съвременен прочит на в действителност обичаен способ на произвеждане – прави се от бяло грозде, което ферментира с ципите по метода за червени виновност.
Във Вила Мелник произвеждаме виновност от междинен към висок клас и се нареждаме главно в профилираните магазини и положителните заведения за хранене. Нашите клиенти имат емфатичен интерес към положителното вино. Изнасяме към 20% от продукцията си, като бестселърите ни са виновност от локални сортове или купажи от локални и интернационалните сортове. Основните ни непознати целеви пазари са в Европа и Англия, като бележим триумфи и в Азия.
- Госпожо Зикатанова, 2022-ра каква година ще бъде за Вила Мелник и винопроизводителите у нас?
- Влязохме в добра година за българските винопроизводители. Реколтата през есента на 2021 година беше с високо качество, въпреки и с лимитирани добиви заради климатичните особености, и чакаме виновността, които сме заложили, да станат прелестни.
Това, което безспорно ще продължи да въздейства на винопроизводителите и през 2022 година, е покачването на цените на консумативите и тока. Цената на хартията (етикети, кашони, опаковки), корка, винтовите капачки и стъклените бутилки се усилва и това няма по какъв начин да не се отрази и на цените на крайния артикул.
Надяваме се през 2022 година пандемията да завърши, а с нея и разтърсването на студения пазар (ресторанти, вино-барове, заведения) и рецесията в туризма. Очакваме летният сезон да бъде мощен със забележителен вътрешен туризъм и завръщане на задгранични туристи, които да изпълнят родните курорти. Всъщност виненият туризъм се оказа извънредно резистентен по време на пандемия, защото той нормално се случва в дребните обитаеми места, навън измежду лозята и в дребни групи, заради което елементарно се съблюдават ограниченията за сигурност. През 2020 и 2021 година във Вила Мелник отбелязахме растеж в продажбите на място от винарната, като сполучливо осъществихме редица събития навън, в това число сватби и корпоративни мероприятия, и чакаме 2022 година да бъде още по-силна година.
Със стабилизиране на интернационалните пазари и транспортни връзки чакаме да се ускори и експортът на вино. Онлайн продажбите на вино ще продължат да порастват. Настроени сме положително и чакаме през т.г. да реализираме резултати, които са по-високи от тези преди пандемията по всички индикатори.
- Потребителският интерес сега към какви виновност е? Какво се търси в България и надлежно какви виновност се изнасят?
- Все повече внимание се обръща на достоверния генезис на продуктите. Консуматорите са любопитни и добре осведомени. Смело протягат ръка към ексцентрични, разнообразни виновност – от нови сортове, от непознати райони, с разнообразни способи на произвеждане. Интересуват се от това кой, по какъв начин, къде е отгледал гроздето и направил виното. От извънредно значение са репутацията и философията на производителя, както и методът, по който той комуникира с винолюбителите.
В последните две години следим засилено търсене, от една страна, на по-премиумните виновност, а от друга, на виновност с положително съответствие цена – качество в икономични опаковки. Предпочитанията сега са към по-леки и свежи виновност с по-малко приложимост на дъб, само че, несъмнено, има задоволително фенове и на мощни „ надъбени “ виновност.
Модерни са и „ Специалните виновност “ – натурални, био, естествено пенливи, оранжеви. Нашето Оранжево вино е отличен образец за съвременен прочит на в действителност обичаен способ на произвеждане – прави се от бяло грозде, което ферментира с ципите по метода за червени виновност.
Във Вила Мелник произвеждаме виновност от междинен към висок клас и се нареждаме главно в профилираните магазини и положителните заведения за хранене. Нашите клиенти имат емфатичен интерес към положителното вино. Изнасяме към 20% от продукцията си, като бестселърите ни са виновност от локални сортове или купажи от локални и интернационалните сортове. Основните ни непознати целеви пазари са в Европа и Англия, като бележим триумфи и в Азия.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ