УХТ Пловдив събра над 75 учени от 5 държави на конференция за хранителни технологии
Международната научна конференция „ Хранителна просвета, техника и технологии 2025 “ се организира в Университета по хранителни технологии (УХТ) в Пловдив. Събитието събра над 75 участници от страната и чужбина. Форумът беше публично открит от ректора на УХТ, проф. Галин Иванов. Тази конференция е 72-рото издание на обичайното събитие, което акцентира дългогодишната научна активност на университета.
Университети от пет страни осъществиха план за цифрови просветителни стандарти. Те създават бази данни и онлайн курсове в региона на питателните технологии. Проектът E-FOOD, финансиран по стратегия „ Еразъм+ “, има за цел рационализация на образованието посредством цифрови принадлежности.
„ Научноизследователската активност в УХТ е тясно обвързвана с проблематиката на технологиите, техниката и стопанската система на хранителната, биотехнологичната и туристическата промишленост. Нашата интернационална конференция е платформа, която сплотява достиженията на експертите от тези стопански браншове, в която се срещат науката и бизнесът “, съобщи проф. Галин Иванов.
Той подчертава и върху смисъла на новия Център за подготвеност „ Агрохранителни системи и биоикономика “. УХТ е водещ сътрудник в този център, което затвърждава ролята му в развиването на бранша. Центърът е стартирал през актуалната година.
Пленарното съвещание беше ръководено от проф. Георги Добрев, заместник-ректор по научната активност на УХТ.
„ Темите на показаните научни разработки са свързани с „ Устойчивост и продоволствена сигурност “, „ Безопасност и достоверност на храните “, „ Персонализирано хранене и здраве “, „ Нови технологии за преправка на храни “, „ Автоматизация и цифровизация “. Тези направление са едни от водещите в науките за храните и храненето “, означи проф. Добрев.
Сред почетните лектори бяха водещи университетски и бизнес специалисти. Проф. Юлинг Сонг от Университета на Кентъки, Съединени американски щати, показа отчет за ултрапреработените храни. Проф. Туба Есатбейоглу от Университета „ Лайбниц “ в Хановер, Германия, приказва за новаторски нетермични техники. Проф. Франческо Визари от Словакия изнесе пленарен отчет за биоикономиката в Централна и Източна Европа.
Инж. Лука Белокио от SIAD Group, Италия, показа преимуществата на криогенното заледяване. Проф. Георги Костов, заместник-ректор по образователната активност на УХТ, показа плана „ Инструменти за електронно образование за обучение в региона на питателните технологии “. Целта е основаване на отворени запаси и нови просветителни стандарти.
По време на конференцията се организира и заключителна среща по плана E-FOOD. Проектът E-FOOD (№ 2022-1-BG01-KA220-HED-000085089) сплотява университети от България, Испания, Франция, Румъния и Унгария. Целта е създаване на цифрови просветителни стандарти, бази данни и онлайн курсове. На срещата бяха показани главните резултати от плана.
