Има си тънък чалъм! Топ шеф разкри как да сварим великденските яйца, за да станат биячи
Мечтата на всяко дете е да има на Великден яйце бияч. Е, на някои възрастни също! Топ готвачът Борис Петров разкрива по какъв начин можете да бъдете сигурни, че ще сварите безмилостен бияч. Просто яйцата би трябвало да бъдат домашни, споделя той. За страдание обаче не всеки може да се снабди с пресни домашни яйца. Които имат такава опция обаче да не я пропущат. Колкото до останалите – бъдете сигурни, че яйцата, които купувате са пресни. Защото другояче могат да зародят доста неприятни затруднения в здравословен проект. Как да ги познаете? И за това си има трикове. Гледайте деликатно кои яйца имат искра, това е симптом, че са пресни. Също по този начин деликатно ги огледайте да не са спукани. Ако кората им е засегната, просто не ги взимайте.
Шеф Петров разкрива също по какъв начин може да сварите яйцата без да има доста напукани жертви. Първото значимо нещо е размерът. Нека да не са по-големи от 60-70 грама. Следващият доста значим жокер е да поставите в съда толкоз яйца, колкото събира. Не се напъвайте да наместите още едно или две – по този начин половината ще се напукат. Хубаво е като ги залеете с вода да поставите върху тях фолио, а по-късно и да ги захлупите с паница. Така е доста евентуално нито едно яйце да не се напука, подсигурява началник Петров.
