Мая Иванова. Кадри: Нова ТВ, УикипедияЗрители уличиха в голям гаф

Мая Иванова. Кадри: Нова ТВ, Уикипедия

Зрители уличиха в огромен гаф Нова телевизия. Причината е репортаж за карвинг в Родопите.

Очаквахме някакви кулинарни пластики, а се оказа дърворезба, показват специалистите. Те изясняват, че думата карвинг се отнася само за статуи от плодове и зеленчуци – като портокали, любеница, моркови, краставици и други, само че не се отнася за дърворезба. Красотите от дърво са статуи от дърво, изясняват хората.

Може да е карвинг за бобри, разясняват шеговито те.

Често да изпъкнем с непознати изречения, ставаме смешни, защото не знаем дали са верни, означават хората.

Карвингът е изкуство на художественото рязане на зеленчуци и плодове – основаване на фигури като цветя, птици и други.

Плодовият букет е куп нарязани плодове, които хармонично се комбинират между тях. Може да съдържа освен плодове, зеленчуци и бонбони, само че и цветя или друга зеленина и декоративни растения, както и играчки и други декоративни детайли.

Изкуството на карвингът идва от Югоизточна Азия.

В антична Япония храната се е сервирала в глинени съдове, които са били покрити с листа за сервиране. По-късно готвачите осъзнават, че деликатното нареждане на листата и нарязването им може да придаде спомагателна прелест на ястието. Изкуството за нареждане на листа се назовава „ мукимоно “. Печели публично самопризнание през 16 век, когато Токио става столица на страната.

Според публикуваната легенда, на кралския фестивал на Лой Кратонг в кралство Сукотай 1240-1350 година (според други през 1364 г.), момиче на име Нанг Нопамар показало плаваща лампа, украсена с цвете и дрънкулка на птица, издълбана от зеленчуци и плодове. Кралят толкоз харесва композицията, че той декларира, че всяка жена би трябвало да владее това изкуство. По-късно изкуството за издълбаване на плодове и зеленчуци „ кесалак “ се популяризира в Далечния изток и става обичайно за доста страни. След революцията от 1932 година карвингът става по-малко известен в Тайланд. Бяха извършени курсове в поддръжка на застрашеното изкуство. В момента карвингът се преподава в учебните заведения от 11-годишна възраст.

По-късно карвингът стартира последователно да навлиза в Европа. Първоначално обаче не закупи огромна известност тук. Предполага се, че аргументите за това би трябвало да се търсят в разликата в „ масата “ на Азия и Европа: азиатската софра се нуждае от многообразие, защото в нея доминират растителни храни и би трябвало да се прибавят „ цветове “. Европейската маса не страда от това - има месо, риба и зеленчуци. С появяването на заведенията за хранене обаче се появи нуждата от красиво сервиране на ястия и истинска украса на пространствата.

Почти всички зеленчуци са подобаващи за карвинг: картофи, огромни репички, краставици с гладка кора, твърда тиква и доста други. Най-подходящите плодове за нарязване са гладки ябълки, пресни лимони и портокали, дини, авокадо, пъпеши и други