България е на 13-о място по продажба на бира
Мътното питие към този момент не е съвременно и даже при занаятчийските бири се употребява филтрацията. Тази нова наклонност на европейския пазар посочи пред представители на българската пивоварна промишленост изпълнителният шеф на Европейската пивоварна спогодба (EBC) Джон Брауер. Тази седмица той взе участие в есенното издание на Национална бирена академия, проведено от Съюза на пивоварите в България (СПБ).
Все по-търсено от потребителите е пивото с ясно изразен и компактен малцов усет, при което ароматните съставни елементи на хмела по-слабо се усещат, сподели специалистът.
Сред международните трендове са и разработките на безглутенова бира и пива с нараснал антиоксидантен потенциал, които са част от изследователския дневен ред и на българските учени, оповестиха от Съюза на пивоварите. Вече има софтуерни решения за приемане на питие с усъвършенствани антиоксидантни и функционални характерности, като равнище на антиоксидантите в крайния артикул се покачва до 34% - 50%.
През идната година следва да бъде сбъднат нов теоретичен план, фокусиран върху наличието на веществото ксантохумол в българските бири, считано за мощен антиоксидант, тягостен развиването на туморните кафези.
Европейската пивоварна спогодба е научна организация, която създава методите и процедурите за първокласен надзор във всички стадии на производството на бира – от суровините – до опаковките. Гостът показа най-новото издание " Аналитика ЕВС ", в което са включени 400 обновени и нови физико-химични, микробиологични, сензорни и други способи, които се употребяват в актуалното произвеждане.
" Българските пивоварни компании работят в цялостен синхрон с условията на ЕВС за първокласен надзор. Водещи са вложенията в съоръжение, нововъведения, продуктово развиване. Само за първата половина от тази година финансовите инвестиции на членове на съюза възлизат на 25 млн. лв.. Инвестициите за развиване на човешките запаси на годишна база са 7 млн. лв., а продуктовото портфолио на промишлеността през тази година е разширено с над 21 нови оферти ", разяснява изпълнителният шеф на съюза Ивана Радомирова.
Българската бирена промишленост е на 13-то място по продажби на бира и на 15-то място по произвеждане на питие в Европейски Съюз. По размер на продажбите за 2017 година първите три места се заемат от Германия, Англия и Испания. По индикатор произвеждане Германия резервира лидерската си позиция, следвана още веднъж от Англия, а трета е Полша.
Все по-търсено от потребителите е пивото с ясно изразен и компактен малцов усет, при което ароматните съставни елементи на хмела по-слабо се усещат, сподели специалистът.
Сред международните трендове са и разработките на безглутенова бира и пива с нараснал антиоксидантен потенциал, които са част от изследователския дневен ред и на българските учени, оповестиха от Съюза на пивоварите. Вече има софтуерни решения за приемане на питие с усъвършенствани антиоксидантни и функционални характерности, като равнище на антиоксидантите в крайния артикул се покачва до 34% - 50%.
През идната година следва да бъде сбъднат нов теоретичен план, фокусиран върху наличието на веществото ксантохумол в българските бири, считано за мощен антиоксидант, тягостен развиването на туморните кафези.
Европейската пивоварна спогодба е научна организация, която създава методите и процедурите за първокласен надзор във всички стадии на производството на бира – от суровините – до опаковките. Гостът показа най-новото издание " Аналитика ЕВС ", в което са включени 400 обновени и нови физико-химични, микробиологични, сензорни и други способи, които се употребяват в актуалното произвеждане.
" Българските пивоварни компании работят в цялостен синхрон с условията на ЕВС за първокласен надзор. Водещи са вложенията в съоръжение, нововъведения, продуктово развиване. Само за първата половина от тази година финансовите инвестиции на членове на съюза възлизат на 25 млн. лв.. Инвестициите за развиване на човешките запаси на годишна база са 7 млн. лв., а продуктовото портфолио на промишлеността през тази година е разширено с над 21 нови оферти ", разяснява изпълнителният шеф на съюза Ивана Радомирова.
Българската бирена промишленост е на 13-то място по продажби на бира и на 15-то място по произвеждане на питие в Европейски Съюз. По размер на продажбите за 2017 година първите три места се заемат от Германия, Англия и Испания. По индикатор произвеждане Германия резервира лидерската си позиция, следвана още веднъж от Англия, а трета е Полша.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ