В Маракеш вечеря в семеен стил в тайна градина
Мароканският ресторантьор Камал Лафтими, на 53 години, е израснал в покрайнините на Джемаа ел-Фна, основният публичен площад на Маракеш и вход към историческия квартал Медина на града. Цял ден и до късно през нощта пътешественици, музиканти и локални фамилии се скитат из кафенетата, магазините за сувенири и щандовете за храна, на фона на саундтрак от виковете на амбулаторите и апелите за молитва от близката джамия Кутубия. „ Площадът постоянно се трансформира “, сподели неотдавна Лафтими в озеленения двор на най-новия си ресторант, Pétanque Social Club, ситуиран отвън античните стени на Медината, в първокласния квартал Gueliz. „ Отивате [там] рано сутринта и няколко часа по-късно има напълно друга атмосфера. “
Проектите на Laftimi, които са разпръснати из града, постоянно са включвали планиране и образуване на оживени места за срещи. Сякаш той непрестанно пресъздава дребни версии на Джемаа...
Прочетете целия текст »
