Ние, българите, винаги започваме с ракия и салата
Мария Дунес-Розе е родена през 1975 в София. Там минават и младежките ѝ години.
През 2004 година любовта я води към Берлин, споделя "Дойче веле ".
Две години по-късно тя открива собствен личен ресторант. В продължение на седем години заведението ѝ върви доста сполучливо.
Тогава обаче притежателят на постройката внезапно приключва контракта ѝ за наем. Мария е принудена да стартира всичко от начало. През 2015 тя се мести в ново помещение и открива ресторанта "При Мария ".
Археолози: Ракията е българско откритие
Българите наподобява са правели ракия още през X в.
"Завършила съм маркетинг и мениджмънт. Но когато пристигнах в Берлин, не открих кой знае какъв брой благоприятни условия да се развъртвам професионално. И тогава взех решение да открия ресторант. Да бъдеш добър хазаин - това си е цяло изкуство. То не се учи. Човек или се ражда подобен, или не ", споделя Мария.
Навремето дядо й също е имал ресторант - в София. Мария продължава фамилната традиция. Освен съвременни ястия, тя предлага и класическа българска кухня.
Ресторантът на Мария Дунес-Розе се намира в берлинския квартал Фридрихсхайн, в бивш Източен Берлин. Тя работи и живее тук.
През последните години кварталът доста се промени. Тук изникнаха доста нови кафенета, питейни заведения и заведения за хранене. Така Фридрихсхайн се трансформира в магнит за берлинчани и туристи.
Концепцията на ресторанта "При Мария " гласи: уютна конюнктура, само че не препълнено с мебели и неща.
Гостите на заведението би трябвало да се усещат като вкъщи си, само че и да усетят най-малко малко от българската атмосфера. Затова и в менюто има единствено българско вино.
"При нас хората хапват и пийват с приятност. Тук яденето и пиенето вървят ръка за ръка. При нас седенето на масата чест продължава с часове - през уикендите от време на време до три-четири часа. Ние постоянно започваме със студена ракия и салата. Хапваме постепенно, пийваме постепенно, а след това идва главното ядене, поднесено с вино. И през цялото това време ние се храним с приятност - и не стопираме да приказваме ", споделя Мария.
През 2004 година любовта я води към Берлин, споделя "Дойче веле ".
Две години по-късно тя открива собствен личен ресторант. В продължение на седем години заведението ѝ върви доста сполучливо.
Тогава обаче притежателят на постройката внезапно приключва контракта ѝ за наем. Мария е принудена да стартира всичко от начало. През 2015 тя се мести в ново помещение и открива ресторанта "При Мария ".
Археолози: Ракията е българско откритие
Българите наподобява са правели ракия още през X в.
"Завършила съм маркетинг и мениджмънт. Но когато пристигнах в Берлин, не открих кой знае какъв брой благоприятни условия да се развъртвам професионално. И тогава взех решение да открия ресторант. Да бъдеш добър хазаин - това си е цяло изкуство. То не се учи. Човек или се ражда подобен, или не ", споделя Мария.
Навремето дядо й също е имал ресторант - в София. Мария продължава фамилната традиция. Освен съвременни ястия, тя предлага и класическа българска кухня.
Ресторантът на Мария Дунес-Розе се намира в берлинския квартал Фридрихсхайн, в бивш Източен Берлин. Тя работи и живее тук.
През последните години кварталът доста се промени. Тук изникнаха доста нови кафенета, питейни заведения и заведения за хранене. Така Фридрихсхайн се трансформира в магнит за берлинчани и туристи.
Концепцията на ресторанта "При Мария " гласи: уютна конюнктура, само че не препълнено с мебели и неща.
Гостите на заведението би трябвало да се усещат като вкъщи си, само че и да усетят най-малко малко от българската атмосфера. Затова и в менюто има единствено българско вино.
"При нас хората хапват и пийват с приятност. Тук яденето и пиенето вървят ръка за ръка. При нас седенето на масата чест продължава с часове - през уикендите от време на време до три-четири часа. Ние постоянно започваме със студена ракия и салата. Хапваме постепенно, пийваме постепенно, а след това идва главното ядене, поднесено с вино. И през цялото това време ние се храним с приятност - и не стопираме да приказваме ", споделя Мария.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ