Мариновани гъби по нашенски: Перфектното мезе за зимата
Маринованите гъби са обичайно българско ядене, което предлага освен страховит усет, само че и продължително предпазване на обичаните ви горски или култивирани гъби. С тази лесна рецепта можете да приготвите ароматни гъби за зимата, които ще бъдат идеално мезе за всяка софра.
Необходими артикули :
Различни типове горски гъби /пачи крайник, манатарки, симитки/ или култивирани печурки – количеството е по ваш избор /около 500 грама/:
Сол
Оцет
Олио
Черен пипер /зърна/
Дафинов лист
Бахар /зърна/
Начин на подготвяне :
Почистете и сварете гъбите – почистете и измийте добре гъбите. Поставете ги във вряща подсолена вода /2 литра/ и варете до омекване. След като са подготвени, ги отцедете добре. В авансово стерилизирани буркани поставете:
1 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица олио
50 мл оцет
Поставете сварените гъби в бурканите и долейте с вода до ръба. Затворете бурканите с капачки. Сложете бурканите в огромен съд с вода и стерилизирайте за 1 час, откакто водата заври. Оставете ги да изстинат.
Тези мариновани гъби са съвършени за продължително предпазване и могат да се сервират като мезе, добавка към салати или даже в разнообразни ястия. Лесната рецепта подсигурява кондензиран усет и мирис, които ще ви радват през цялата зима.
Две изпитани предписания за маринована риба: Как да съхраним рибата си за дълго време
