Как един непретенциозен коктейл се превърна в световен хит
" Маргарита " и " Мартини " може би към момента са желаните напитки за доста хора, само че един различен коктейл - " Шприц " (Spritz), набра огромна известност през последните месеци.
Този ободрителен коктейл се подготвя от пенливо вино " Просеко ", от ликьор (обикновено италиански), като " Кампари " (Campari) или " Аперол " (Aperol), както и от газирана вода.
" Шприц " превзема Съединени американски щати
" Шприц " става все по-популярен оттатък Атлантика. През тази година той се подрежда измежду 10-те най-поръчвани коктейли в питейните заведения в Съединени американски щати, съгласно компанията за пазарни изследвания Ен Ай Кю (NIQ), известна по-рано като " Нилсен Ай Кю " (NielsenIQ).
" Шприц " към този момент не се възприема единствено като " лятно пиво ", показва Си Ен Ен.
" Барманите обичат да опитват, когато вършат " Шприц ", а вместо " Кампари " или " Аперол " употребяват други ликьори, с разнообразни усети, с помощта на което този коктейл се трансформира в шлагер и към този момент е известен през цялата година, (а освен през лятото - бел. ред.) ", се показва в отчет на организация " Юнион " (Union), която проучва бизнеса на питейните заведения в Съединени американски щати.
" Това е една извънредно мощна година за коктейла " Шприц ". Клиентите го поръчват през всички сезони, като неговата известност доближи своя пик в средата на лятото ", отбелязва " Юнион ".
Продажбите на " Шприц " през тази година са почнали да се усилват с месец по-рано от нормално - през април, а не както предходните години през май. Дори през януари - месецът, през който поръчките на този коктейл са най-слаби, продажбите му са се нараснали повече от два пъти спрямо януари 2022 година, сочат данните от изследването на организацията.
" Този коктейл е с ниско наличие на алкохол, елементарно се пие на огромни глътки, което е занимателно за проявление в обществените мрежи " ТикТок " (TikTok) и " Инстаграм " (Instagram) ", показва Ен Ай Кю.
Продажбите на " Шприц " започнаха да нарастват, откакто във втория сезон на сериала " Белият лотос " (The White Lotus) този коктейл беше обичан за мнозина от героите във кино лентата, което му съобщи " културна еднаквост ", означават специалисти от " Юнион ".
Възходът на " Аперол " и " Кампари "
Компанията " Кампари груп " (Gruppo Campari), която създава и " Аперол ", неотдавна разгласи в собствен финансов доклад, че продажбите й в Съединени американски щати са се повишили с 9,1 на 100 през първите 9 месеца на 2023 година Двата италиански ликьора - " Кампари " и " Аперол ", не престават да се продават най-добре измежду марките алкохол, които групата има.
" Все повече американци, както и консуматори от други страни в целия свят, са привлечени от " ритуала ", обвързван с пийването на аперитив. Той значи да отделите време за себе си, да забавите темпото и да се насладите на компанията на ваши другари ", показва пред Си Ен Ен Андреа Сенгара, шеф на маркетинговия отдел на подразделението на " Кампари груп " в Съединени американски щати.
" Забелязахме, че усетите на потребителите стартират да се трансформират. Те от ден на ден се насочват от сладките (напитки - бел. ред.) към тези с стипчив и леко горчив усет ", отбелязва Сенгара.
Това очевидно подтиква продажбите зад Океана на италианските ликьори, предлагани от " Кампари ". Доставките на " Аперол " порастват - от единствено 9000 кашона през 2010 година до 390 000 през предходната година, сочат данни, предоставени от компанията.
Що се отнася до " Кампари ", през 2022 година в Съединени американски щати са доставени 227 000 кашона с тази нискоалкохолна напитка, или над два пъти повече спрямо 2015 година
Историята на " Шприц "
Коктейлът " Шприц " е основан в средата на 19 век по времето на Австро-Унгарската империя. Смята се, че за някои австрийци по това време италианското вино е било прекомерно тежко на усет. Поради това те желали кръчмарите да им " разпилян " (spritzen) малко газирана вода във виното, с цел да го разредят. Това се трансформирало в първата рецепта за коктейла " Шприц ". По-късно към него добавили и битери.
Сладкият, леко горчив на усет, оранжев " Аперол " е основан през 1919 година в италианския град Падуа. През 1920 година той е последван от яркочервения горчив дижестив " Селект ", чийто първи ценители са от региона на Венеция - Кастело. При основаването на тези ликьори са употребявани и разнообразни настойки от билки и корени.
Италианският аперитив " Кампари " от дълго време е основна съставна част на коктейлите " Негрони " (Negroni), само че в последно време добива все по-голяма известност и в напитките " Шприц ", отбелязва Асошиейтед прес.
Руди Караро, който е световен дипломат на марката " Селект ", отбелязва, че Венеция дълги епохи е била център на търговията с подправки в Италия.
" Поради това за тях е било елементарно да си набират и настойки от билки и корени от целия свят, с цел да основат една съвършена рецепта за тези питиета, която и до ден сегашен не е променяна ", разкрива Караро.
През 50-те години на предишния век почнали да употребяват тези италиански ликьори при приготвянето на коктейли и са ги добавили към напитката " Шприц ", макар че първоначално " единствено са капвали по малко от тях ", споделя специалистът.
" През 70-те години все по-често стартират да вършат коктейлите с " Просеко " вместо с бяло вино и по този начин актуалният " Шприц " се трансформира в пенлива напитка, която от ден на ден притегля младежите ", отбелязва Караро.
Но чак при започване на този век коктейлът " Шприц " се трансформира от известен най-вече в региона на Венеция аперитив в международен феномен.
Последвайте канала на
Този ободрителен коктейл се подготвя от пенливо вино " Просеко ", от ликьор (обикновено италиански), като " Кампари " (Campari) или " Аперол " (Aperol), както и от газирана вода.
" Шприц " превзема Съединени американски щати
" Шприц " става все по-популярен оттатък Атлантика. През тази година той се подрежда измежду 10-те най-поръчвани коктейли в питейните заведения в Съединени американски щати, съгласно компанията за пазарни изследвания Ен Ай Кю (NIQ), известна по-рано като " Нилсен Ай Кю " (NielsenIQ).
" Шприц " към този момент не се възприема единствено като " лятно пиво ", показва Си Ен Ен.
" Барманите обичат да опитват, когато вършат " Шприц ", а вместо " Кампари " или " Аперол " употребяват други ликьори, с разнообразни усети, с помощта на което този коктейл се трансформира в шлагер и към този момент е известен през цялата година, (а освен през лятото - бел. ред.) ", се показва в отчет на организация " Юнион " (Union), която проучва бизнеса на питейните заведения в Съединени американски щати.
" Това е една извънредно мощна година за коктейла " Шприц ". Клиентите го поръчват през всички сезони, като неговата известност доближи своя пик в средата на лятото ", отбелязва " Юнион ".
Продажбите на " Шприц " през тази година са почнали да се усилват с месец по-рано от нормално - през април, а не както предходните години през май. Дори през януари - месецът, през който поръчките на този коктейл са най-слаби, продажбите му са се нараснали повече от два пъти спрямо януари 2022 година, сочат данните от изследването на организацията.
" Този коктейл е с ниско наличие на алкохол, елементарно се пие на огромни глътки, което е занимателно за проявление в обществените мрежи " ТикТок " (TikTok) и " Инстаграм " (Instagram) ", показва Ен Ай Кю.
Продажбите на " Шприц " започнаха да нарастват, откакто във втория сезон на сериала " Белият лотос " (The White Lotus) този коктейл беше обичан за мнозина от героите във кино лентата, което му съобщи " културна еднаквост ", означават специалисти от " Юнион ".
Възходът на " Аперол " и " Кампари "
Компанията " Кампари груп " (Gruppo Campari), която създава и " Аперол ", неотдавна разгласи в собствен финансов доклад, че продажбите й в Съединени американски щати са се повишили с 9,1 на 100 през първите 9 месеца на 2023 година Двата италиански ликьора - " Кампари " и " Аперол ", не престават да се продават най-добре измежду марките алкохол, които групата има.
" Все повече американци, както и консуматори от други страни в целия свят, са привлечени от " ритуала ", обвързван с пийването на аперитив. Той значи да отделите време за себе си, да забавите темпото и да се насладите на компанията на ваши другари ", показва пред Си Ен Ен Андреа Сенгара, шеф на маркетинговия отдел на подразделението на " Кампари груп " в Съединени американски щати.
" Забелязахме, че усетите на потребителите стартират да се трансформират. Те от ден на ден се насочват от сладките (напитки - бел. ред.) към тези с стипчив и леко горчив усет ", отбелязва Сенгара.
Това очевидно подтиква продажбите зад Океана на италианските ликьори, предлагани от " Кампари ". Доставките на " Аперол " порастват - от единствено 9000 кашона през 2010 година до 390 000 през предходната година, сочат данни, предоставени от компанията.
Що се отнася до " Кампари ", през 2022 година в Съединени американски щати са доставени 227 000 кашона с тази нискоалкохолна напитка, или над два пъти повече спрямо 2015 година
Историята на " Шприц "
Коктейлът " Шприц " е основан в средата на 19 век по времето на Австро-Унгарската империя. Смята се, че за някои австрийци по това време италианското вино е било прекомерно тежко на усет. Поради това те желали кръчмарите да им " разпилян " (spritzen) малко газирана вода във виното, с цел да го разредят. Това се трансформирало в първата рецепта за коктейла " Шприц ". По-късно към него добавили и битери.
Сладкият, леко горчив на усет, оранжев " Аперол " е основан през 1919 година в италианския град Падуа. През 1920 година той е последван от яркочервения горчив дижестив " Селект ", чийто първи ценители са от региона на Венеция - Кастело. При основаването на тези ликьори са употребявани и разнообразни настойки от билки и корени.
Италианският аперитив " Кампари " от дълго време е основна съставна част на коктейлите " Негрони " (Negroni), само че в последно време добива все по-голяма известност и в напитките " Шприц ", отбелязва Асошиейтед прес.
Руди Караро, който е световен дипломат на марката " Селект ", отбелязва, че Венеция дълги епохи е била център на търговията с подправки в Италия.
" Поради това за тях е било елементарно да си набират и настойки от билки и корени от целия свят, с цел да основат една съвършена рецепта за тези питиета, която и до ден сегашен не е променяна ", разкрива Караро.
През 50-те години на предишния век почнали да употребяват тези италиански ликьори при приготвянето на коктейли и са ги добавили към напитката " Шприц ", макар че първоначално " единствено са капвали по малко от тях ", споделя специалистът.
" През 70-те години все по-често стартират да вършат коктейлите с " Просеко " вместо с бяло вино и по този начин актуалният " Шприц " се трансформира в пенлива напитка, която от ден на ден притегля младежите ", отбелязва Караро.
Но чак при започване на този век коктейлът " Шприц " се трансформира от известен най-вече в региона на Венеция аперитив в международен феномен.
Последвайте канала на
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ