7 ресторанта, които разбиват представите за хотелска кухня
Малко са хотелите, в които предлаганата кухня е по-висок клас от тази в заведенията за хранене със звезди " Мишлен ".
CNN показва ранглиста с места за настаняване, които разрешават на гостите си да се насладят на висше кулинарно изкуство в композиция с виновност от международна класа, а по-късно да се приберат в удобните си стаи и да релаксират измежду разкош.
Само имайте в поради, че менютата се трансформират според от сезона и кулинарното ентусиазъм, тъй че посочените в листата ястия може да не са налични по време на вашето посещаване.
Dolder Grand: Цюрих, Швейцария
Хотел Dolder Grand се намира на хълмовете над Цюрих и в предишното е привличал посетители като Уинстън Чърчил, Алберт Айнщайн и Rolling Stones.
Изпълнен с сбирка от творби на актуалното изкуство, той е дом за швейцарското висше общество и добре облечените интернационалните туристи.
Може да има просто име, само че " Ресторантът " е кулинарен успех на основния готвач Хайко Нидер, притежател на две звезди " Мишлен ", както и на голям брой други оценки.
Той постоянно посреща свои сътрудници, приети готвачи от целия свят, в границите на събития и специфични партньорства за хранене.
Ястия като говеждо с охлюви, хрян и зеле с " чили кон карне " и сладолед от фасул демонстрират кулинарната креативност и иновативност, а една от най-хубавите швейцарски мазета се грижи за съвършеното им комбиниране.
Piazza Duomo: Алба, Италия
Енрико Крипа е един от най-известните и уважавани италиански готвачи, началник на ресторанта Piazza Duomo в Алба, Пиемонт, отличен с три звезди " Мишлен ".
Невзрачен на пръв взор, градът е прочут като гастрономически парадайс, с помощта на трюфелите, кестените, гъбите и виновността от международна класа, които са единствено част от продуктите му.
Почти всичко, което се сервира, идва от личната градина на Piazza Duomo или от региона на 50 благи от ресторанта.
Крипа прекарва няколко години в Япония, където усвоява манията на тази нация по качеството и елегантността на храната; престоят при испанската легенда Феран Адриа му оказва помощ да усъвършенства философията си.
Салатата, наречена " 21, 31, 41, 51 ", е едно от присъщите му ястия, защото отразява изумителния брой разнообразни листа, зеленчуци и билки, нужни за приготвянето ѝ.
Друг специалитет е суровото говеждо месо от Ланге (местната област), а винената листа е една от най-хубавите в Италия, частично с помощта на това, че притежателите на ресторанта са винарска династия Ceretto от Пиемонт.
Стаите излъчват италиански жанр и топлота.
Plénitude, Cheval Blanc: Париж, Франция
Сравнително нов, хотел Cheval Blanc Paris се радва на огромен интерес, откогато отвори порти в края на 2021 година в сърцето на столицата, на десния бряг на Сена.
Има единствено 72 стаи и жилища, всяка от които разполага със специфичен иконом и огромни прозорци със звездна панорама към Нотр Дам.
Гастрономическият ресторант Plénitude на основния готвач Арно Донкел означи извънреден дебют, като беше почетен с върховото отличие от три звезди " Мишлен " единствено шест месеца след откриването.
Залата с 26 места е резервирана за месеци напред за ястията на Donckele, които се отличават с същинско майсторство в сосовете - гръбнакът на френската кухня.
Менюто се дефинира от сезона, тъй че може да включва скариди с артишок в сос, наименуван " Chopin Carmin ", основан от ослепителна композиция от съставки, в това число тайландски босилек, бульон от скариди и бергамот.
Както може да се чака във Франция, десертите - дело на Maxime Frédéric, също са впечатляващи.
Niko Romito, Bulgari Resort Dubai: Обединени Арабски емирства
Италианският шеф-готвач Нико Ромито е един от огромните спечелили в първото издание на премиите " Мишлен " в Дубай, защото неговият едноименен ресторант в Bulgari Resort Dubai е отличен с две звезди.
В своята кариера Ромито е спечелил признанието на рецензията и публиката и е необятно почитан от сътрудниците си за своя ресторант Reale в италианския район Абруцо, почетен с три звезди " Мишлен ".
В Дубай неговият основен готвач Джакомо Амикучи ползва същия метод, което значи изобретателни, само че не и причудливи решения на италианските ястия.
" Спагети с домати " не би могло да звучи по-скромно, само че трансформира играта посредством най-съвременни техники за екстракция и редукция, с цел да се обновят две типичен съставки, до момента в който ризото alla milanese е брилянтен взор към едно от най-обичаните италиански ястия.
Разположен на остров, Bulgari Resort Dubai разполага с вили, стаи и жилища, които въплъщават италианския жанр - изключително Bulgari Suite с повърхност от 1300 кв. м, с панорамна тераса и панорама към яхтите за милиони на пристанището долу.
Молекулярен бар Tapas, Mandarin Oriental: Токио, Япония
Молекулярната кухня всъщност деконструира познати ястия и употребява нови подходи, техники и технологии, с цел да интегрира усета и текстурата, като постоянно реализира изненадващи резултати.
Високо над Токио, в еднозвездния молекулярен бар Tapas има единствено осем места, които се любуват на ястия, стимулиращи петте сетива, приготвени от основния готвач Кенто Ушикубо.
Той назовава подбора си на ястия " изложба на изкуството ", до момента в който води гостите на кулинарна обиколка по света.
Едно от най-прочутите му творения е поничка, цялостна с хайвер и сирене маскарпоне, съчетана с чаша шампанско. Друг артикул е класическият испански сандвич с шунка и сирене " бикини ", който се сервира с шунка иберико, масло с трюфели и три типа сирене.
Mandarin Oriental, Токио е ситуиран в историческия и културен център на столицата Нихонбаши, което значи, че локалните занаятчии и производители на храни са спомагателна атракция за посетители, искащи по-автентично прекарване.
Lorenz Adlon, Adlon Kempinski: Берлин, Германия
Гурме ресторант в сърцето на Берлин, с аспект към Бранденбургската врата, Lorenz Adlon Esszimmer има две звезди Мишлен.
Младият швейцарски шеф-готвач Рето Брандли влага досетливост в актуалната висша кухня, като черпи въздействия и хрумвания от цяла Европа, само че и от азиатските трендове.
Вкусовете и текстурите в дегустационните менюта от шест, седем и осем блюда се съчетават в творения като лаврак с цикория или див калкан с грейпфрут, целина и лешници.
Патешки дроб с вариации от ябълки и сметана също демонстрира сериозна убеденост в кухнята.
Елегантната облицована с дърво столова на ресторанта излъчва класа и старовремски разкош, отразявайки богатата история на Adlon – измежду гостите на ресторанта са били Томас Едисон, Хенри Форд и Джон Д. Рокфелер.
Waku Ghin, Marina Bay Sands: Сингапур
Японският началник готвач Тецуя Уакуда е построил името си в Австралия, само че от 2017 година има две звезди " Мишлен " в Сингапур с помощта на Waku Ghin в Marina Bay Sands.
Гостите могат да избират сред залата за хранене, частните трапезарии или присъщата Chef's Table, където най-хубавите японски съставки се подготвят пред вас.
На разположение е и барът, който сервира редки сакета и повече от 100 коктейла дружно с храната ви.
Деликатесите включват уасаби от Шизуока или морски таралеж от студените води на Хокайдо, подбрани от основния готвач Тецуя, който има малко противници в познанията си за японските морски блага.
След вечеря може да си извършите къса разходка до асансьорите, с които се изкачвате до големия брой стаи в трите кули на Marina Bay Sands, трансформирали се в сингапурска забележителност. И не на последно място – най-големият в света инфинити басейн на покрива, който се простира сред тях.
CNN показва ранглиста с места за настаняване, които разрешават на гостите си да се насладят на висше кулинарно изкуство в композиция с виновност от международна класа, а по-късно да се приберат в удобните си стаи и да релаксират измежду разкош.
Само имайте в поради, че менютата се трансформират според от сезона и кулинарното ентусиазъм, тъй че посочените в листата ястия може да не са налични по време на вашето посещаване.
Dolder Grand: Цюрих, Швейцария
Хотел Dolder Grand се намира на хълмовете над Цюрих и в предишното е привличал посетители като Уинстън Чърчил, Алберт Айнщайн и Rolling Stones.
Изпълнен с сбирка от творби на актуалното изкуство, той е дом за швейцарското висше общество и добре облечените интернационалните туристи.
Може да има просто име, само че " Ресторантът " е кулинарен успех на основния готвач Хайко Нидер, притежател на две звезди " Мишлен ", както и на голям брой други оценки.
Той постоянно посреща свои сътрудници, приети готвачи от целия свят, в границите на събития и специфични партньорства за хранене.
Ястия като говеждо с охлюви, хрян и зеле с " чили кон карне " и сладолед от фасул демонстрират кулинарната креативност и иновативност, а една от най-хубавите швейцарски мазета се грижи за съвършеното им комбиниране.
Piazza Duomo: Алба, Италия
Енрико Крипа е един от най-известните и уважавани италиански готвачи, началник на ресторанта Piazza Duomo в Алба, Пиемонт, отличен с три звезди " Мишлен ".
Невзрачен на пръв взор, градът е прочут като гастрономически парадайс, с помощта на трюфелите, кестените, гъбите и виновността от международна класа, които са единствено част от продуктите му.
Почти всичко, което се сервира, идва от личната градина на Piazza Duomo или от региона на 50 благи от ресторанта.
Крипа прекарва няколко години в Япония, където усвоява манията на тази нация по качеството и елегантността на храната; престоят при испанската легенда Феран Адриа му оказва помощ да усъвършенства философията си.
Салатата, наречена " 21, 31, 41, 51 ", е едно от присъщите му ястия, защото отразява изумителния брой разнообразни листа, зеленчуци и билки, нужни за приготвянето ѝ.
Друг специалитет е суровото говеждо месо от Ланге (местната област), а винената листа е една от най-хубавите в Италия, частично с помощта на това, че притежателите на ресторанта са винарска династия Ceretto от Пиемонт.
Стаите излъчват италиански жанр и топлота.
Plénitude, Cheval Blanc: Париж, Франция
Сравнително нов, хотел Cheval Blanc Paris се радва на огромен интерес, откогато отвори порти в края на 2021 година в сърцето на столицата, на десния бряг на Сена.
Има единствено 72 стаи и жилища, всяка от които разполага със специфичен иконом и огромни прозорци със звездна панорама към Нотр Дам.
Гастрономическият ресторант Plénitude на основния готвач Арно Донкел означи извънреден дебют, като беше почетен с върховото отличие от три звезди " Мишлен " единствено шест месеца след откриването.
Залата с 26 места е резервирана за месеци напред за ястията на Donckele, които се отличават с същинско майсторство в сосовете - гръбнакът на френската кухня.
Менюто се дефинира от сезона, тъй че може да включва скариди с артишок в сос, наименуван " Chopin Carmin ", основан от ослепителна композиция от съставки, в това число тайландски босилек, бульон от скариди и бергамот.
Както може да се чака във Франция, десертите - дело на Maxime Frédéric, също са впечатляващи.
Niko Romito, Bulgari Resort Dubai: Обединени Арабски емирства
Италианският шеф-готвач Нико Ромито е един от огромните спечелили в първото издание на премиите " Мишлен " в Дубай, защото неговият едноименен ресторант в Bulgari Resort Dubai е отличен с две звезди.
В своята кариера Ромито е спечелил признанието на рецензията и публиката и е необятно почитан от сътрудниците си за своя ресторант Reale в италианския район Абруцо, почетен с три звезди " Мишлен ".
В Дубай неговият основен готвач Джакомо Амикучи ползва същия метод, което значи изобретателни, само че не и причудливи решения на италианските ястия.
" Спагети с домати " не би могло да звучи по-скромно, само че трансформира играта посредством най-съвременни техники за екстракция и редукция, с цел да се обновят две типичен съставки, до момента в който ризото alla milanese е брилянтен взор към едно от най-обичаните италиански ястия.
Разположен на остров, Bulgari Resort Dubai разполага с вили, стаи и жилища, които въплъщават италианския жанр - изключително Bulgari Suite с повърхност от 1300 кв. м, с панорамна тераса и панорама към яхтите за милиони на пристанището долу.
Молекулярен бар Tapas, Mandarin Oriental: Токио, Япония
Молекулярната кухня всъщност деконструира познати ястия и употребява нови подходи, техники и технологии, с цел да интегрира усета и текстурата, като постоянно реализира изненадващи резултати.
Високо над Токио, в еднозвездния молекулярен бар Tapas има единствено осем места, които се любуват на ястия, стимулиращи петте сетива, приготвени от основния готвач Кенто Ушикубо.
Той назовава подбора си на ястия " изложба на изкуството ", до момента в който води гостите на кулинарна обиколка по света.
Едно от най-прочутите му творения е поничка, цялостна с хайвер и сирене маскарпоне, съчетана с чаша шампанско. Друг артикул е класическият испански сандвич с шунка и сирене " бикини ", който се сервира с шунка иберико, масло с трюфели и три типа сирене.
Mandarin Oriental, Токио е ситуиран в историческия и културен център на столицата Нихонбаши, което значи, че локалните занаятчии и производители на храни са спомагателна атракция за посетители, искащи по-автентично прекарване.
Lorenz Adlon, Adlon Kempinski: Берлин, Германия
Гурме ресторант в сърцето на Берлин, с аспект към Бранденбургската врата, Lorenz Adlon Esszimmer има две звезди Мишлен.
Младият швейцарски шеф-готвач Рето Брандли влага досетливост в актуалната висша кухня, като черпи въздействия и хрумвания от цяла Европа, само че и от азиатските трендове.
Вкусовете и текстурите в дегустационните менюта от шест, седем и осем блюда се съчетават в творения като лаврак с цикория или див калкан с грейпфрут, целина и лешници.
Патешки дроб с вариации от ябълки и сметана също демонстрира сериозна убеденост в кухнята.
Елегантната облицована с дърво столова на ресторанта излъчва класа и старовремски разкош, отразявайки богатата история на Adlon – измежду гостите на ресторанта са били Томас Едисон, Хенри Форд и Джон Д. Рокфелер.
Waku Ghin, Marina Bay Sands: Сингапур
Японският началник готвач Тецуя Уакуда е построил името си в Австралия, само че от 2017 година има две звезди " Мишлен " в Сингапур с помощта на Waku Ghin в Marina Bay Sands.
Гостите могат да избират сред залата за хранене, частните трапезарии или присъщата Chef's Table, където най-хубавите японски съставки се подготвят пред вас.
На разположение е и барът, който сервира редки сакета и повече от 100 коктейла дружно с храната ви.
Деликатесите включват уасаби от Шизуока или морски таралеж от студените води на Хокайдо, подбрани от основния готвач Тецуя, който има малко противници в познанията си за японските морски блага.
След вечеря може да си извършите къса разходка до асансьорите, с които се изкачвате до големия брой стаи в трите кули на Marina Bay Sands, трансформирали се в сингапурска забележителност. И не на последно място – най-големият в света инфинити басейн на покрива, който се простира сред тях.
Източник: profit.bg
КОМЕНТАРИ