От плебейска храна до кралско ястие. Как пицата завладя света
Макар и пристигнала в България едвам в края на 70-те години на предишния век, пицата към този момент e залегнала в всеобщия усет. Днес тя се яде на парче на улицата, предлага се в съвсем всеки ресторант, готви се у дома, поръчва се за доставка на адрес. Но от кое място потегля пицата и каква е нейната история?
Думата " пица " (pizza) през днешния ден е знак на цяла Италия , само че в миналото в предишното това ядене е било непрестижно и районно, употребявано извънредно единствено със сирене.
Първите споменавания на пещи за подготвяне на пица са от Неапол и датират още от края на XVII в. В останалите елементи на Апенинския полуостров това ядене отсъства.
Особено кухнята на Северна Италия е прекомерно друга от тази на останалите елементи на полуострова. Тя въобще не се характеризира с консумация на пици, зехтин и домати, а с приложимост най-вече на животинска лой, ориз и царевица.
Източник: svobodnaevropa.bg
Думата " пица " (pizza) през днешния ден е знак на цяла Италия , само че в миналото в предишното това ядене е било непрестижно и районно, употребявано извънредно единствено със сирене.
Първите споменавания на пещи за подготвяне на пица са от Неапол и датират още от края на XVII в. В останалите елементи на Апенинския полуостров това ядене отсъства.
Особено кухнята на Северна Италия е прекомерно друга от тази на останалите елементи на полуострова. Тя въобще не се характеризира с консумация на пици, зехтин и домати, а с приложимост най-вече на животинска лой, ориз и царевица.
Източник: svobodnaevropa.bg
КОМЕНТАРИ