Мъфини и царевично брашноПродукти: 1 и 1/2 ч. ч. брашно

Мъфини и царевично брашно

Продукти:
1 и 1/2 ч. ч. брашно вид 500, 3/4 ч. ч. царевично брашно, 1/2 ч. ч. захар, 1 бакпулвер, 1/4 ч.л. сол, настъргана кора от един лимон, 1 ч.ч. пресни или замразени малини, 1 огромно яйце, 1 ч.ч. прясно мляко, 1/4 ч.ч. олио, 1 ванилия

Начин на подготвяне: Фурната се загрява на 200 С. Форма за мъфини (12 броя) се застила с хартиени кошници или се намаслява и набрашнява.

В междинна купа се смесват брашната, захарта, настърганата кора, бакпулверът и солта. Отделят се 2 с.л. от сместа и се поръсват измитите и подсушени малини.

В друга купа се разбъркват яйцето, олиото, млякото и ванилията.

Внимателно " мократа " примес се разбърква с брашнената примес. Прибавят се малините и тестото се размесва. Разпределя се във формата.

Мъфините се пекат 15-20 минути. Охлаждат се 5 минути във формата, след което се трансферират върху железна скара и се охлаждат изцяло.

Сорбе

Продукти: 300 мл вода, 150 г захар, 300 г малини, сок от 1 лимон, 10-12 малини за декорация

Приготвяне: Почистете малините, измийте ги на слаба бликам вода и ги направете на пюре с пасатор или блендер.

Загрейте до кипване водата със захарта, до момента в който се разтопи изцяло. Оставете да се охлади. Прибавете пюрето от малини и лимоновия сок.

Поставете тавичка във фризера да престои 20 минути, извадете я и сипете малиновата примес в нея. Сложете да се замразява, до момента в който съвсем се втвърди по края, а средата остава още мека.

Извадете тавичката и бързо разбийте с тел, с цел да се отстранен огромните бучки. Върнете във фризера. Повторете разбиването няколко пъти, до момента в който сместа стане гладка.

Поднесете сорбето, украсено с цели малини. По предпочитание може да оформите топки с лъжички за сладолед.

Десерт с чия

Продукти за 4 порции: 1/2 кг. кисело мляко, 4 с.л. семена от чия, 300 гр. малини, 4 с.л. овесени ядки, 8 с.л. мед

Приготвяне: Накиснете семената от чия в киселото мляко и ги оставете да всмукват течността и да набъбнат (може да се разбъркат с киселото мляко и да се оставят за една нощ в хладилника).

След това се подготвя малиновото сладко, като за задачата пресните малини се слагат в дребна тенджера на котлона, дружно с меда и се бъркат, до момента в който се получи гъста примес. Няколко пресни малини се оставят за украса.

В десертни купички или стъклени бурканчета се редуват ред чия с кисело мляко, ред малиново сладко (повтаря се, до момента в който се напълнят). Поръсват се от горната страна с овесени ядки и се украсява с пресни малини.

Бонбони с течен шоколад и коняк

Продукти: 2 пакетчета крема сирене, 2 с. л. заквасена сметана, 2 с.л. или повече на усет пудра захар, 1-2 с.л. коняк, малини, течен шоколад.

Приготвяне:
В купа сложете крема сиренето и го разбийте добре със заквасената сметана. Прибавете пудрата захар и още веднъж разбийте, а най-после сложете коняка.

Намажете формичките за лед с течен шоколад. Сложете ги във фризера за 10 минути, с цел да стегне малко шоколадът. След това във всяка формичка сложете по малко от сместа с крема сиренето, а в средата по една малинка и покрийте добре с течен шоколад.

Поставете напълнените формички във фризера за 3-4 или повече часа.