Люто, по-люто, най-люто
Лютите чушки са посочени за храната на дълголетниците. Доказано е, че са потребни за здравето. Те са богати на витамини и минерали, усъвършенстват метаболизма, грижат се за здравето на сърцето.
През 1912 година американският химик Уилбър Сковил основава канара, по която и до през днешния ден се мери коефициента на лютивина в другите сортове чушки. Според теста на Сковил най-лютите чушки на света са от сортовете Нага и Хабанеро .
Капсаицинът е съединението, което носи пикантния усет на лютите чушки. Той е комплицирано съединяване, съдържащо се в най-големи количества в семките и в ципите на чушките.
Сковил извлича от сушени чушки капсаициново масло , което е основния извършител на лютивостта, смесва го със захарен разтвор, след което се пробва от смели дегустатори.
Чушката Нага да вземем за пример съдържа сред 85 000 и милион и 75 хиляди сковилови единици. За сравение Пеперончините съдържат едвам 100 до 500 единици.-->
ThinkStock/Getty Images
Химикът създава тази канара с здравна цел, с цел да изследва опцията капсаицинът да се употребява като аналгетик, срещу артрит, при диабетна невропатия и главоболие.
Според психолога Пол Розин влечението към лютото е характерен образец за следен риск, при който човек може да се наслаждения на рискови чувства, само че без действителна заплаха за живота и здравето си.
И още:
През 1912 година американският химик Уилбър Сковил основава канара, по която и до през днешния ден се мери коефициента на лютивина в другите сортове чушки. Според теста на Сковил най-лютите чушки на света са от сортовете Нага и Хабанеро .
Капсаицинът е съединението, което носи пикантния усет на лютите чушки. Той е комплицирано съединяване, съдържащо се в най-големи количества в семките и в ципите на чушките.
Сковил извлича от сушени чушки капсаициново масло , което е основния извършител на лютивостта, смесва го със захарен разтвор, след което се пробва от смели дегустатори.
Чушката Нага да вземем за пример съдържа сред 85 000 и милион и 75 хиляди сковилови единици. За сравение Пеперончините съдържат едвам 100 до 500 единици.-->
ThinkStock/Getty Images Химикът създава тази канара с здравна цел, с цел да изследва опцията капсаицинът да се употребява като аналгетик, срещу артрит, при диабетна невропатия и главоболие.
Според психолога Пол Розин влечението към лютото е характерен образец за следен риск, при който човек може да се наслаждения на рискови чувства, само че без действителна заплаха за живота и здравето си.
И още:
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ